作为四大传统节日之一的清明节,其中只有清明节既是二十四节气之一,也是一个民间传统节日,因此清明节自古以来就是倍受重视的一个节日。
清明节的起源传说是春秋时期晋文公重耳流亡各国期间,一次断了粮食,他的随从介子推就把自己大腿上的肉割下来给重耳吃,重耳复位以后对于跟随自己的有功之人大肆封赏。
但是介子推不愿意接受封赏,就领着老母亲躲进了深山里,重耳采纳了手下的馊主意放火烧山,结果介子推宁可被烧死也没出山。后人为了纪念介子推的忠义,就在这天大家都不烧火做饭只吃凉食,因此这天也被称为“寒食节”,后来寒食节跟清明一起合并为“清明节”。
有家人们的帮助、指导下我开始了学做清明粿。
1.摘艾草,有不少和它长差不多的草,第一步必须先学会认识它。
2.洗干净,切碎,然后放入开水中,烫它,煮的时候加入小苏打,加了小苏打的艾草就会翠绿翠绿的
听妈妈讲,加小苏打不仅仅是为了增加颜色,还可以祛除艾草中的微量毒素。
3.拧干了水份,放到石槽里捣更烂,小时候村子里有很大的石槽,一到清明节前后,村里妇女们,都拿个装了艾草的盆在那排队,等着用槽子,和打糍粑一样,捣着艾草
4.捣好的艾草拿出来,加入糯米粉和少量猪油,搅拌揉成一团,
5.加馅成成品。
6.隔水蒸15分钟左右,美味的清明粿便可食用了。
通过制作清明粿的体验活动,不仅让我对“清明节”有更深次的认知,还对这项非遗工艺产生兴趣。