春天里的课程故事
课程缘起
一次在园吃早餐的桃桃圆圆，当拿到艾米果的时候桃桃说：“这是艾米果，我在家也吃过这个”圆圆说：“是的， 我们在家吃过这个，可好吃了”小小也说：“对的，我也在家吃过，是我奶奶做的…”“是用艾草做的”宋沐泽说“老师我看到过我们学校那里也有这种艾草，我知道在哪里，待会散步的时候我们可以去找下，我记得之前是有的”一下子小朋友对艾米果产生了的浓厚兴趣，大家都在你一言我一语的…
思维导图
认·艾草
小朋友在午餐后非常兴奋的说：“老师我们散步的时候去找艾草吧？”“老师我认识艾草”“老师我不认识艾草”“我带你去，我知道”于是散步的时候我们就来到操场的花坛试着寻找艾草，“老师、老师艾草果然是在这里”宋沐泽说，真的花坛里找到了艾草…
快来看看，艾草长什么样子？
教师小结：
让孩子们能够亲近自然，热爱自然，感受自然是生命教育非常重要的一部分，大自然是孩子们最好的老师，因此我们走进大自然植物生长的奥妙，在老师的带领下，孩子们好奇地观察着、讨论着艾草。接下来我们从识、食、玩三方面入手，这场艾草的相遇，看看可以给孩子们带来什么？
识·艾草
看一看，摸一摸，闻一闻，比一比，孩子们细细的观察着，在这一场旅途中，她们了解到：“艾草有独特的香味。”“它的叶子长长的，一片里头就有好多开叉。”“艾草根很短。”“艾叶正面是绿色的，反面有白色的绒毛。”“有些草和艾草长得很像，容易分不清……”
趁热打铁，我们采摘了一些艾草回来，一起就艾草的外形特征、作用观察、讨论一起上网查找资料。知道了艾草别名萧茅、香艾、艾萧、艾蒿、艾灸草等，有浓烈香气，别看艾草长得不怎么样，它可是具有很多功效的哟
艾草的功效：
①驱蚊虫：艾草中有一种蚊虫害怕的味道，可以起到驱蚊虫的作用。
②避邪：用艾条插于门眉，悬于堂中，也可以制作成花环、佩饰，味道美丽芬芳，可以直接佩戴，具有去除瘴气的作用。
③食用：它是南方一种传统的美食原件，是制作艾糍粑、艾草鸡蛋饼中必不可少的材料。
④药用：用艾草泡澡或泡脚能提高人体免疫力，对于伤风感冒效果也很好。
幼儿表征
教师小结：
在认识艾草的过程中，我们鼓励孩子们运用多种感官去了解艾草，尝试使用简单的工具和稚嫩的笔触去记录自己的发现，捕捉他们更多有价值的兴趣点。
食·艾草
幼儿园的种植园里有艾草，哪里还能找到艾草呢？带着这个疑问，孩子们在爸爸妈妈的陪同下走进田野山间寻找艾草，并将收集到的艾草带到了幼儿园里。
孩子们了解到艾草的叶子锯齿状，还带着淡淡的清香。艾草还可以做美味的青团、青饼，因此老师为幼儿讲述了《青团是揉出来的》的绘本故事以及搜索网上制作青团步骤的视频，帮助孩子进一步了解制作青团的方法。孩子们跃跃欲试，也想亲手做一次青团。
《青团是揉出来的》
制作青团前，老师先让小朋友先自己去了解制作方法，通过回家问爸爸妈妈或爷爷奶奶，再请小朋友一起来交流制作的方法，最终和小朋友一起观看制作青团的视频。
清洗艾草
黄色的艾草叶子去除
老的茎摘掉
将采摘的艾草认真清洗干净。
用工具将艾草叶子捣碎。
嘿呀嘿呀，要用力拌均匀才行
制作青团
把艾草团捏一捏，搓成自己喜欢的造型。
共享美味
热气腾腾的青团出锅啦，淡淡的艾草香流于唇齿间，大家一起品尝吧？我们还送给我们的园长妈妈们，让她们也来尝尝我们的手艺。
幼儿表征（青团的制作过程）
教师小结：
孩子们通过亲自参与制作青团的过程，学会了制作青团的步骤和配方，同时锻炼幼儿团结协作的能力，并体会食物制作的不易。
玩·艾草
那剩下的艾草怎么办？
会烂掉吧？
我们可以将艾草晒干，做香包呀。
我觉得他的香味很特别，好香，可以做艾草花束吧？
艾草香包
将艾草晒一晒，艾草是一种重要的药用植物，可以治病驱虫呢。孩子们决定将晒干的艾草，制作成好看又实用的艾草香包。
设计香包
将艾草装入香袋中
艾草香包完成
幼儿表征（艾草香包的制作过程）
艾草花束
将艾草插入花瓶内，变成艾草花束，装扮我们的教室。
小结：
当艾草出现在孩子们眼前后，我们利用周围资源，让孩子们随着课程的深入，潜移默化地了解植物的多样化。陈鹤琴先生曾说：儿童的世界是儿童自己去探讨、去发现的。课程就在儿童的生活和行动里。在关于《艾草青青、香味浓浓》的主题活动中，大家都带着好奇心开启了学习，不管是孩子，还是老师，都是这个“课程”中的学习者。从寻艾、探艾、玩艾，孩子们积极参与、亲身操作，对艾草的认识逐渐加深，建立了对艾草的外形特征的认识，深入了解了艾草的作用。在课程开展的过程中，孩子们发现艾草可以做美味的食物，还可以做香包等，唤起了孩子们内心的探究欲。孩子们的观察、记录、讨论和探索，充满想象力的猜想和认真学习的韧劲、主动研究的心理，让我对他们有了更深的认识。本次课程活动锻炼孩子们的观察力、实践能力，同时也提高孩子们的合作意识，感受实践活动带来的美好体验。
关于艾草的探究，未完待续……