清明节前后漫山遍野的蒿子开始冒出嫩芽，这个时候会有多人开始去采摘其嫩芽部分来制作清明特色美食-蒿子粑粑。
制作这样的蒿子粑粑，主要原料以青蒿、大米粉、腊肉等精制而成，原本普通的大米粉因为有了蒿子的加入让它变的有了灵魂，煎熟后口感外表香脆，内在柔润软绵，味鲜色美。
蒿子粑粑已是民间传统风俗，同时也祝愿人人健康长寿！
清洗野蒿，剁碎蒿叶，挤除水份，热油炒至五成熟
冷却与糯米粉揉捏成圆饼状，起锅烧油，煎至两面金黄即可，铛铛铛铛香喷喷的蒿子粑粑出锅咯！😃
你爱吃蒿子粑粑吗？你的家乡清明节有什么特色美食呢？欢迎分享你的美食心得，晒出你们的美食。