临汾市向阳学校小学部五年级劳动实践活动——《糖醋排骨》

幸运草
创建于2024-04-06
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  为了让孩子们体会到自己动手,丰衣足食的快乐,落实教育部关于加强学生劳动教育,发挥劳动的育人功能,强化学生劳动观念,向阳学校小学部五年级的学生开展了劳动实践活动——《糖醋排骨》

  糖醋排骨是具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪排作主料,肉质鲜嫩,浓油赤酱,色泽红亮油润,老少皆宜。

                               教师指导

排骨剁成小寸段,先在热水紧半天。

热锅加糖变成乳,再把排骨放里煸。

加点料酒去腥味,滴入老醋能提鲜。

花椒大料葱姜蒜,慢火小炖等时间。

自己动手能入口,成就快乐又解馋。

         准备食材,排骨两根,大葱,姜,蒜,八角,香叶,冰糖,白砂糖,料酒,醋,生抽,白芝麻。   

         排骨焯水,锅中加入凉水,倒入洗好的排骨和切好的大葱段、姜片,倒入两勺料酒,大火煮开。撇清煮出来的血沫,再煮3~5分钟。

  起锅烧油,把冰糖放入锅中煮成糖浆,再把排骨放在锅中,炒到变色。倒入生抽,醋,盐,加开水炖30分钟。    

         出锅啦!在排骨上撒上葱花或白芝麻,看上去就十分诱人,还没等到照相,我就开始流口水了……

  劳动实践使同学们获取知识积累、掌握技能、丰富自我、磨炼意志,亦在劳动实践中收获快乐与成长,学会生存和发展。

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