青团绿饼新烤出，水光山色相映妆
青团又称艾米果，江西赣北赣南的特色小吃，清明时节艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季
步骤一：采摘艾草
步骤二：挑拣艾草的黄叶和老根
步骤三：用自来水清洗5至6次
步骤四：添加适量的食用碱用大火煮烂艾草
步骤五：添加适量糯米粉用力揉搓成软硬适度的青团
步骤六：把白沙糖、熟芝麻打碎再添加点食用油制作馅
步骤七：取一小团用手揉成球状，用大拇指抠个小洞把糖馅放在里面，再轻轻的包紧
步骤八：放进蒸笼用大火蒸15分钟
步骤九：软糯香甜的艾米果出笼了。
艾米果是我家乡的传统小吃，表面光滑，色泽翠绿。清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，驱寒除湿，有防病保健之功效。