四月的脚步踏着暖暖的春风款款而至，在这春暖花开的日子里，我们迎来了中国传统节日 — 清明节。
清明节，又称踏青节、行清节、三月节等。既是自然节气点，二十四节气之一，春季的第五个节气，反映自然界物候变化，也是传统节日，清明节与春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日，是人们扫墓祭祖、慎终追远的日子。
清明的习俗丰富有趣，家家蒸清明粿互噌，不仅讲究禁火、扫墓，还有踏青、落秋干、插柳等一系列风俗活动。
清明节前后，大地穿上了新衣，植物嫩嫩的新叶柔软细嫩，是制作食物的好材料。我们决定亲手参与制作艾草冻，体验传统文化的魅力。快一起来加入我们吧！
第一步，将洗净的艾草，榨成汁后，进行过滤。
第二步，加入白凉粉和白糖，边煮边搅拌均匀。
第三步，等待艾草汁冷却后，变成果冻的形状，就可以切小块，装到杯中。
我们的艾草冻制作成功啦！艾草淡淡的清香味，配上甜而不腻的椰奶，真是太美味了。
我们把这份“春天的味道”传递出去，让老师和阿姨们也尝尝我们的手艺。
制作艾草冻的过程中，从烹煮、榨汁、过滤，每一步都充满乐趣和挑战。
这次的活动，我们了解清明节气，制作艾香浓郁的节气美食，感知中国传统文化，幼儿园里的清明节，不仅仅是传统，更是一份传承与成长。