【课题动态22】清明艾草香 为节日添彩——制作传统节日美食纪实

       清明节是中华民族的传统节日，是中华民族缅怀先烈、寄托哀思的重要日子。在清明时节，艾草之香轻轻弥漫，宛如古老诗篇中的淡淡墨香。怀揣着对传统的敬意，4月3日《农村小学利用传统节日文化开展综合实践活动的实践研究》课题组，以实践的方式深入探寻清明节的传统美食——艾叶米果的奥妙。开展“清明艾草香 为节日添彩”——制作传统节日美食为主题的活动。

       首先课题组教师向同学们逐一解析了制作艾叶米果这项传统民间美食的每一个具体步骤和关键环节，同学们犹如生活艺术家悉心雕琢一件件艺术品般，对每一个细节都倾注了十二分的专注与热情。

      最主要的食材就是艾草，艾草在田间地头，路边山坡上，临风而长 ，一丛丛、一簇簇，生机怏然、馨香扑鼻。艾叶草含有丰富的绿叶素和膳食纤维，维他命和矿物质，古文记载，艾草性温，驱寒除湿。人们选择优质嫩叶，提取艾草第一道原汁，以传统工艺制作方法，将美味与健康融为一体。吃起来，有满口艾草的自然清香。

       要想做出香甜可口的艾叶米果，除了刚刚介绍的艾草，我们还需要甜蜜诱人的红糖、柔滑细腻的糯米粉、经过精心蒸制的艾叶碎末，以及香气扑鼻的芝麻和豆粉。每一份材料都承载着同学们对传统美食的热爱与敬意，带来不一样的味蕾享受。

       同学们将艾叶与糯米粉以清水为媒介，轻轻揉合，仿佛舞者在细雨中翩翩起舞，直至它们携手共舞，化为一团柔软的面团。

       随后，红糖、芝麻与豆粉在同学们的巧手调制下，交织出甜而不腻、香浓可口的馅料，仿佛诗篇中的佳句，让人回味无穷。

       艾草面团在同学们灵巧的双手中，经过细致入微的揉捏，逐渐演变成优雅的长条。接着，他们以无比的精巧和专注，将面团分割成大小匀称的小剂子，每一块都犹如历经岁月沉淀、精心雕琢的玉石，璀璨夺目，独具匠心。

       随后，这些小巧玲珑的剂子在同学们灵巧的双手中化身为圆润饱满的圆饼，并巧妙地将馅料藏匿其中，封口处严丝合缝，仿佛守护着一份秘密的宝藏。再轻轻地搓圆，一颗颗翠绿的艾叶米果便在他们手中绽放，宛如春天的使者。

       精心烹饪，艾叶米果终于出锅了。每一颗都散发着淡淡的艾叶香气，外皮翠绿欲滴，内里软糯香甜。

       同学们秩序井然地排队品尝墨绿色的艾叶米果，每位同学手中捧着一块热气腾腾的米果，深深地闻了一下，体验那混合着艾叶独特香气与糯米细腻口感的食物之美。