本周食谱
开春第一鲜那就是非春笋莫属了。俗话说“春生夏长，秋收冬藏”，人体的调养也应与自然相符。春属木，通于肝，肝脏是人体主要的解毒代谢器官，若能在春季里好好调养，就可以提高身体的抵抗力，增强免疫力，因此有“春宜养肝”之说。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤能滋养肝血，最能养肝。而春笋接受了春天太阳的照射，口感滑嫩爽口，有利窍、通脉、化痰、消胀、助阳气生发的功效。于是，春笋炖鸡汤可谓是春补第一菜品。
本周推荐菜品
食材:鸡块、南瓜、香菇、红枣
1⃣️三黄鸡洗净后用葱姜料酒焯水
2⃣️春笋去皮后对半切开,水煮三分钟去涩，捞出切滚刀块
3⃣️南瓜放入等比例的水,用破壁机打成南瓜泥
4⃣️汤锅内放入焯好水的鸡块,放入春笋、香菇、红枣先煮30分钟
5⃣️时间到把南瓜泥倒入汤中,再煮10分钟出锅,用盐适当调味即可
✳️春笋要先过水，去除草酸！
空军蓝天南苑幼儿园保健室