东风送暖，万物吐故纳新。又是一年清明至，开展“清明寻春，浅尝春色”食育活动，让小朋友们亲手制作清明节传统美食，将美食文化引入到劳动课程，大大提高了孩子们劳动的积极性，既应景体验了节日，又饱了口福。
正值清明节前夕，清明节是我国的传统节日，为了让孩子们亲身感受清明节的传统文化，老师通过故事、视频、图片等形式，带领孩子们了解清明节的来历、习俗。当艾草冻遇上清明，春天也更深了。清明时节，浓浓艾草香，当艾草遇上果冻，会是怎样的一个结合呢？
开始制作之前，带孩子们了解制作艾草果冻的材料艾草、白凉粉、牛奶、冰糖等。孩子们已经迫不及待要开始制作了。
青青艾草冻拿着艾草闻一闻，感受艾草独有的清香和春天的味道，艾草洗干净开水焯一下水，煮好的艾草加水用榨汁机榨成汁。孩子们通过采取、清洗、煮熬、过滤、冷却、凝固等制作过程，美味的艾草冻就制作好啦！
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孩子们吃着自己做的美食，享受着劳动的喜悦，成就感满满，幸福感满满！能吃上自己亲手制作的艾草冻，绝对是一件幸福感爆棚的事情！小小艾草冻散发着芳草的香味，蕴含着春天的味道，更重要的是交叠着各种情感的美味——制作的美味、分享的美味。
一日食育皆教育，食为源头，育为落地。我园以生活为原型，开设以艾草为主题的食育课程，让幼儿了解艾草的功效，将科学的饮食健康概念播撒在幼小的心灵，能够在与食物的亲密接触、体验操作过程中获得“食”的知识。