《民俗情艺》课程——细雨绵绵祭英烈（二）【传承民俗   “艾”上青团】

       清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。

        “清明至，青团香”。据考证，“青团”之称大约始于唐代，至今每逢清明，江南几乎家家户户蒸青团，其油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。虽然青团流传千百年形制未变，但现在人们更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

       小小青团馅料包罗万象，生劳室陈老师和巧手妈妈们将面团、馅儿平均分发好，再将大小均匀的小面团搓成球形压扁，从中心慢慢向外捏，渐渐捏成小碗状，放上豆沙馅儿，再用力一捏，一个个碧绿清香、俏活生鲜的圆润青团便从妈妈们娴熟的双手中滚落出来。学习了青团的制作方法后，同学们纷纷摩拳擦掌，准备大显身手。

      同学们通过揉、搓、压、团、挖、填、补、捏，很快，一个个青团在手中诞生了。队员们将亲手制作的青团小心翼翼包裹起来。

      清明节，梨花风起，莺歌燕舞，既是春天的美丽仪式，更是生命飞扬激发的季候。通过此次“艾”上青团活动，同学们锻炼了动手能力，培养了合作意识，品尝了传统节日的美食，在欢乐的氛围中感受和学习了传统文化。