以劳树德,以劳增智,以劳健体,以劳育美,劳动教育是培养创新精神、发展五育并举、培养时代新人的重要途径。为进一步丰富中小学劳动教育的课程内容,培养学生劳动意识、劳动精神,促进学生全面、健康发展成长,中山市东升桦珑学校小太阳大队开展了“‘烹’然心动,我为父母做道菜”为主题的家庭劳动实践活动,通过亲自下厨给父母做一道菜的方式,引导同学们热爱劳动、感恩父母。
第3周川菜《麻婆豆腐》
第3周劳动实践活动:我们学习一道“麻婆豆腐”的家常做法。麻婆豆腐,有麻味、有辣味,麻味纯正,沁人心脾,辣味鲜香,吃完让人浑身冒汗,豆腐端上桌就会飘出一阵香味,这是一种能勾起食欲的香味。利用周末的时间,孩子们纷纷开始展示自己的厨艺,快来看看五年级同学们在家是怎么做的鲜香美味的麻婆豆腐吧!
第4周《鱼蓉花生粥》
粥是我们几乎天天都会吃的一种食品,它营养丰富易于消化与吸收,能调理脾胃也能补充营养。快来看看,同学们的鱼蓉花生粥吧!
花生鱼蓉粥,主要食材是花生、鱼腩,食材简单,却让鱼肉与粥互相融合,这碗粥吃起来鲜甜浓香,非常适合没有胃口的人。
煲一道粥,这对于“衣来伸手,饭来张口”的孩子们来说是非常好的一个机会。孩子们在家长的指导下尝试做出了鱼蓉花生粥,不仅锻炼了孩子的动手能力,也让孩子们体会到了家长平日的辛苦。
第5周《宫保鸡丁》
传承厨艺技术,放飞指尖梦想,只为做一道好菜,动手实践能够让生活更美好,它让这一平淡的生活眼前一亮。喜欢做菜是一种自信的表达方式,创意源于生活,细节决定品质。本周家庭劳动作业指导,为大家带来新的劳动技能——学做宫保鸡丁。
宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有些许差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
当同学们手捧着刚出锅的香气四溢、色香味俱佳的宫保鸡丁时,脸上写满了从心底发出的幸福和满足。大家都兴致勃勃地享受起了自己辛勤劳动的成果,尝起了自己亲手制作的宫保鸡丁。
通过本次宫保鸡丁菜品实践活动,同学们既加深了对中华美食的认知,也掌握了更多的烹饪技巧。
第6周《包饺子》
饺子源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史 。由“医圣”张仲景发明 ,最初作为药用。饺子不仅是一道美食,更是中华民族的饮食文化传承。
开始包饺子了,同学们把饺子皮摊放在手,把馅放在饺子皮中间,接着把饺子皮对着捏紧,然后把两端向中间弯起来,这样就包好了。
你看!不一会儿工夫,一个个形态各异的饺子“宝宝”诞生了,有的大,有的小;有坐着的,有躺着的;有的像小笼包,有的像飞盘;也有把饺子馅挤漏,忙着打补丁的,大家忙得不亦乐乎。孩子们瞧着自己捏出来的饺子开心极了,也充满了欢声笑语。
撰稿:严惠敏
一审:何兴兰
二审:康莉萍
摄影:小太阳大队各中队辅导员