☘️ 春回大地，万物复苏，蛰伏了一个冬天的艾草，在温暖的春风的吹拂下，终于苏醒了，长出嫩绿嫩绿的叶子。🌿苍翠欲滴的艾叶，除了有药用功效外，还可以做多种美食呢！
基于去年孩子们已用艾草做过驱蚊干包、艾草糍粑等，在此经验下老师和孩子们一起对艾草进行研究、调查、投票，最后决定本次食育课程——牛奶西米艾草冻。
亲子寻艾
孩子们和爸爸妈妈一起准备艾草，为牛奶西米艾草冻做准备。
闻香识艾
闻一闻，清香中带着一丝苦味，却难掩艾草的清冽之气，幽幽环绕在教室中。
摘叶去梗
孩子们动手摘下嫩叶去掉梗，留住那一抹清香，感受劳动之趣，合作之乐。👐
清洗备用
孩子们认真清洗艾草，瞧，她们洗得多干净呀！
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艾草成汁
把艾叶放入锅中烫熟后取出，将艾叶放入破壁机中加入适量的水打成艾草汁，再用滤网过滤艾草汁。
艾汁成冻
将艾草汁放入锅中煮滚后加入适量砂糖和白凉粉搅拌至均匀混合，煮沸几分钟后关火倒出晾凉。
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美味的牛奶西米艾草冻做好啦，让我们一起分享吧！
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食育皆教育，食为源头，育为落地。本次食育课程，我们更多的了解艾草的功效和美味，将科学的饮食健康概念播撒在幼小的心灵，能够在与食物的亲密接触、体验操作过程中获得“食”的知识与快乐。
图文编辑：谭小静
校对：张霞珊
审编：曾燕
主编：梁雪芬
图片来源：贵城街道东湖幼儿园各班老师