食品安全是学校一日工作的重要保障。为了进一步做好校园食品安全工作，有效提高全体教职工预防突发性食品中毒事件的应急处理能力，保障全校师生身体健康和生命安全，金堆教育集团百花小学于4月9日开展了食品安全应急演练。
会议部署
为保证演练活动的有序进行，我校召集了各部门的相关人员，共同学习了食品安全应急预案，通过讲解，大家明确了演练目标、演练流程以及人员分工，确保演练过程的科学与严谨。
各班通过多种形式的班队会课，开展了食品安全主题教育活动。各班主任通过讲解，让孩子们辨别常见的易引起食物中毒的食品、健康食品、过期食品等，引导同学们从小养成良好的饮食习惯。
模拟演练
为达到演练预期目的，演练方式采取模拟学生在校就餐时发生疑食物中毒事件的情景进行。
全校就餐时，班级老师发现一名学生出现了不适的症状，老师立即上前进行询问和安抚。
上课时学生出现恶心、呕吐和腹痛。
保健老师立即对学生进行诊断,初步认定为食物中毒疑似病例，立刻上报领导，领导宣布启动应急预案，并拨打医院电话，两位老师立即把学生送往对面的医院进行就诊。
餐厅负责人保护好餐厅现场，将餐厅食品留样专柜冰箱进行查封。
食品中毒知识科普
预防食物中毒安全小知识
（1）保持清洁 餐前便后用洗手液洗手；食物制备过程中要清洗台面并保持餐厨用具清洁。
（2）生熟食品要分开 加工处理生鲜食物要用单独的器熟具；生熟食物要用不同的器皿分开存放。
（3）食物烧熟煮透 肉类和海产品等要完全煮熟；炖汤炖菜要煮沸，炸、烤和烘制食物时不要过度烹调。
（4）安全温度保存食物 熟食不要在室温下存放超过2小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏。
（5）水和食物原材料安全 使用符合安全标准的水；挑选新鲜有益健康的食物；谨慎食用生鲜动物肉。
演练总结
此次演练活动，增强了全体教职工的食品安全意识，提升了我校整体应急处理能力，同时，也为师生健康饮食、安全饮食增添了一份坚实的保障。今后，百花小学将会继续齐心协力做好学校的食品安全工作，为孩子们的健康保驾护航，共筑校园安全屏障。
编辑：梁玮红
摄影：张延利
初审：梁占龙
终审：刘 红
