为进一步推进食品安全“两个责任”走深走实，加强学校食堂集中用餐单位食品安全意识和法律意识，提高学校食品安全管理能力水平，保障师生“舌尖上的安全”，2024年3月29日下午，琼海市教育系统食品安全在琼海市中心小学举办琼海市教育系统食品安全现场培训会议（石壁镇片区）。来自石壁镇片区学校（幼儿园）各中小学校及幼儿园负责人和食品安全管理人员参加此次培训会议，琼海市教育局安全岗谢科德主任、陈朱密老师作培训指导。
本次培训会主要有三项内容：
一、经验交流
首先，来自琼海市石壁镇中心幼儿园的刘琼老师以《食堂管理工作经验分享》为题分享了幼儿园食堂的规范化管理经验。刘琼老师主要从食堂管理规范化、过程管控透明化、环境创设标准化和展望与未来四方面进行分享，我园食堂工作在2023年荣获“学校食品安全工作优秀单位”称号，倾听了刘琼老师的分享后。谢科德主任指出管理存在不足的地方，“两个责任”没有贴到公示栏；下水道缝隙间隔有一厘米等问题。
二、软件材料互评
此次现场培训会有7所学校（园）参加，各校各园按照《琼海市2024年集中用餐单位（学校食堂）食品安全材料互评细则》准备了软件材料，本次互评内容主要有食堂显著位置信息公示、应急管理、推动落实管理责等十大点。互评会议中，陈朱密老师带领大家认真对照细则，一起共同学习。在互评过程中，各校各园检查员寻找别人的亮点，反思自己的不足，取长补短，把食堂管理的优秀做法带回家。今天的现场互评的反馈活动，有利提高学校食堂管理水平。陈老师还特别对食堂“三防”工作的落实、制度上墙、食物制作中心温度查验记录表等工作做了详细的指导。
三、现场参观食堂
刘琼老师带领各校（园）食品安全管理员参观了我园的食堂，王园长向大家介绍我园验货区、粗加工、烹饪间等。随后，刘琼老师还带大家参观了食品存放仓库。
最后陈朱密老师对食堂各类制度上墙和食品的规范摆放做了详细讲解。学校食品安全的规范性操作，切实保障师生们舌尖上的安全。大家对本次参观学习收获颇多。
本次培训不仅加强了参会学校的食品安全意识，同时也为食堂工作的进步、提升打下了坚实的基础。将以此次培训为契机，继续抓好学校食品卫生安全管理工作，将食品安全的常态化工作继续保持下去，筑牢“防控墙”，织密“安全网”。