鸡蛋是孩子成长之初最先接触的食物，鸡蛋富含蛋白质。所以，孩子们经常在日常生活中看到用它制作的各种美食。比如鸡蛋羹、鸡蛋糊、鸡蛋饼等，还有孩子们最爱的蛋糕。幼儿园每天的餐点中都会出现鸡蛋的身影，这就激发了孩子们探索鸡蛋的强烈兴趣。《幼儿园教育指导纲要》中也提到：“教师应善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。”因此一场关于鸡蛋的探索便开始了..
护蛋行动 感恩有您
结合当月“妇女节”活动，开展了“护蛋行动 感恩有您”全园护蛋日主题活动。用道具“鸡蛋”为一个小生命，幼儿就是这个“蛋宝宝”的“蛋妈妈”。家长陪同幼儿参与护蛋行动，和孩子一起给“蛋宝宝”进行装饰，在幼儿园一日生活中，一直将蛋宝宝带在身边，保护蛋宝宝不破裂，最后要把蛋宝宝安全带回家。
本次“护蛋行动”，孩子们有欢笑，也有泪水，但是都切身感受到了照顾蛋宝宝太难了！体验了什么是责任感，懂得了在成长过程中，长辈照顾孩子的辛苦与爱心，用实际行动回报长辈给予的关爱。
初识蛋
在“识蛋”过程中，孩子们通过多种感官去感知，用自己的方式大胆描述。了解鸡蛋的结构后。
我们发现：生的鸡蛋是液体，蛋清是透明的，熟的鸡蛋是固体，蛋清也变成了白色的固体。
古法腌鸡蛋
中国自古就有腌制食品的传统。在春秋战国时期，人们就已开始将鸭蛋、鹅蛋等腌制。后来，随着人们的生活水平不断提高，鸡蛋也逐渐成为了广泛使用的食材。它的制作工艺和保存技巧自古至今基本上没有变化，是传承和保护中华饮食文化的重要形式之一。
自然馈赠的黄土壤，承载阳光土地的炙热，在岁月长久的积累下微微泛黄。
每一颗洗净的鸡蛋，将被孩子们轻轻裹上黄土壤和盐，经过长达 15～20 天的侵润，将成为我们餐桌上的一道美食。
小朋友腌制的鸡蛋一定很美味，期待开封取出的那天哦。
秘制茶叶蛋
茶叶蛋，是一道承载着历史和情感的美食佳肴。 据传，茶叶蛋起源于清朝时期，是宫廷贡品中的一种。在古时，将蛋放入茶水中慢煮，让茶香与蛋的鲜嫩相融，成就了这道美味的诞生。随着时间的流逝，茶叶蛋逐渐传承到民间，成为家家户户都喜爱的美食。让我们一同走进茶叶蛋的烹饪世界，感受那份古老而美好的味蕾体验。
我们即将踏上一段美食之旅，探寻茶叶蛋的独特魅力。在这个神奇的瞬间，茶的香气将与鸡蛋的鲜嫩完美融合，勾勒出一幅口感与香味交织的美妙画面。现在，我们即将开启这道美味的制作之旅。
将煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲碎蛋壳。这是茶叶蛋魔法的开始，它们将在酱汁和茶叶、香料的熏陶下，渐渐变得醇香美味。
转小火，焖煮10分钟。此时，茶叶蛋的魔力开始慢慢释放，让鸡蛋与香料的交汇，成就出令人陶醉的美味。
茶叶蛋经过层层魔法的交织，成就了鸡蛋和茶香的奇妙融合。它散发着诱人的香气，带来了美妙的味觉体验。让我们一起感受这道美食佳肴带来的独特滋味。
孩子们不仅自己品尝了美味的茶叶蛋，还将这份美味分享给身边的人。
美味的蛋
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。鸡蛋不仅营养美味，可以制作出各种美食。小朋友快和老师们一起体验制作美食的乐趣吧！
老师和小朋友共同准备制作美食的食材，一起去小菜园采摘需要的食材。
我们都已经食操过很多次了，简单的制作过程，我们都可以自己操作，但是老师还是会守在我们身边，怕我们发生危险⚠️
在老师的帮助下，我们分工合作、动手操作，一盘盘美味又好看的菜肴出锅啦，迫不及待的想要品尝自己制作的美食了。
一场鸡蛋的探索之旅，不仅调动了孩子们已有的生活经验，更是让各种感官有了丰富的体验、提升了动手操作能力，加深了孩子们对鸡蛋的认识。
活动只是一个小小的开始，相信在生活中，宝贝们还会继续探索更多的知识、发现其中的乐趣……
图片：小、中、大老师
编辑：吴梅瑞
审核：张 琼