课程缘起
在孩子们吃完午饭结束后，我们发现孩子们的餐盘里、桌子底下，甚至连围衣和墙壁的缝隙里都找到了被孩子们扔掉、藏匿的青菜的踪迹。孩子们对青菜的认知和喜爱程度远远不够。
《指南》中提出：“要让幼儿具有良好的生活与卫生习惯，不挑食偏食，不暴饮暴食，喜欢吃瓜果蔬菜等新鲜食物。”于是我们就此开展了本次食育课程——《小小青菜，大大本领》，让孩子们认识青菜，了解青菜的营养价值。从而让孩子更愿意尝试青菜，不挑食，健康茁壮成长。
课程目标
1. 认识常见的青菜，了解其营养价值及其对自己身体的好处。
2. 能运用多种感官或动作探索青菜。
3. 逐步养成喜欢吃青菜，养成不偏食、不挑食的好习惯。
课程预设
🌸语言活动——《如果不吃青菜》
🌸健康活动——《荤素搭配好》
🌸科学活动——《青菜的种植》
🌸艺术活动——《青菜拓印画》
🌸语言活动—《如果不吃青菜》
观看视频《如果不吃青菜》，知道吃青菜的好处。
带幼儿认识常见的青菜，通过看一看、闻一闻、摸一摸来感知青菜🥬。
健康教育—《荤素搭配好》
出示图片，向小朋友们讲述荤素搭配的好处。
今日加点美味的青菜肉丝面，瞧!宝贝们吃的多香啊！
科学活动——《青菜的种植》
教师出示种子，向大家讲解种子需要土壤、水分、阳光才能生根发芽。
人类幼崽对于菜种子的好奇心是不容小觑的😉😉，近距离观察种子。
分发种子咯！跃跃欲试的小手，学习种植青菜🥬的一天！
艺术活动——《青菜拓印画》
老师示范用青菜拓印，宝贝们都很感兴趣呢。
看👀，小朋友们画的多认真呀！
噔噔噔~我们的🥬拓印画完成啦✌️✌️！
在《小小青菜，大大本领》活动开展中，幼儿对青菜有了更深认知，知道青菜具有很高的营养价值，生活中也能做到不挑食、不偏食的好习惯！本次活动幼儿有一定的兴趣，我们关注幼儿的直接感知和亲身体验，遵循幼儿以直接经验为主的学习，使他们在操作的体验中获得发展，培养了幼儿动手能力，同时结合生活环节进行鼓励，将主题活动融入进餐环节，使幼儿对于自主进餐产生了兴趣，幼儿的进餐习惯得到了改善，也在这个过程中，让我们的课程更加完整，渗透到一日生活的各个环节当中。
好了，本次的食育课程就到这里啦！我们下个食育课程见😘😘！