春天是吃笋的季节，利用周末时间，我给家里做了一道清炒竹笋。具体步骤如下：
1.准备好春笋，清洗干净。
2.剥去外皮，将春笋切成薄片。
3.起锅烧水，水开后将春笋片焯水约1到2分钟。
4.焯水后，用凉水过一下，然后拽干水分。
5.准备干辣椒切成小圈、姜切成丝。
6.起锅烧热，先不放油，下入笋片、辣椒,姜丝干煸出水分。
7.将笋片铲至锅边，加油烧热。
8.翻炒均匀至春笋变软。
9.加入高汤，大火煮开，小火熬煮几分钟让春笋入味。
10.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后翻炒均匀后即可出锅。
11.将炒好的春笋起锅装盘。
以后我也要利用周末时间，给爸爸妈妈做好吃的。