食品安全关系全园幼儿的身体健康和生命安全，是幼儿园安全工作的重中之重。为切实做好食品安全工作，有效提高教职工应对食物中毒事件的紧急处置能力，最大限度减少食物中毒食物造成的危害，海口市秀英区中心幼儿园（总园）于2024年3月29日开展了食品安全事故应急演练。幼儿园教学、后勤领导、行政人员和部分老师、幼儿、保健医参与演练。
本次演练的内容模拟了常见的“幼儿群体性食源性食物中毒”场景。
1.发现病例
2024年3月29日8点50分左右，中一班的幼儿正在上课，五名幼儿突然出现恶心、呕吐、腹痛等症状，班主任王老师立即查看幼儿身体情况，并电话联系保健医，告知现场具体情况。
2.初步诊断
保健医到达教室后，对发病幼儿进行问诊，测温和查体，并排查班级其他幼儿身体状况。
保健医对幼儿进行初步诊治后，马上电话报告后勤副园长。
3.启动预案
后勤副园长接到保健医的报告后立即到达中一班，经过现场调查，短时间内有相同在园饮食史且症状相似的病患达到5人，符合启动我园食品安全应急处置预案的标准，随即宣布启动应急处置预案，并广播通知食品安全事故小组成员立即赶到中一班。
保健医拨打120急救电话，请求专业医护人员来园救治发病幼儿。
教学、后勤、食堂相关领导分别向区教育局、疾控中心、市场监督管理局电话报告事故具体情况，并按上级有关部门指示指导全体教职工做好应急处置工作。
班主任王老师电话通知患儿家长及安抚患儿家长情绪，做好家长解释工作。
后勤主任组织副班老师疏散班级其他幼儿。
120急救人员到达后，对患儿进行初步救治。
小组其他成员协助急救人员将发病幼儿送往医院救治。
4.封存留样
保健医指导保育员对幼儿的呕吐物进行采样留存，以备检验，并按照呕吐物的处理流程对班级进行全面彻底消毒。
后勤主任陪同市场监督管理局、疾控中心工作人员前往食堂，通知食堂人员将当天餐食及餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况，并封锁食堂，禁止无关人员进出食堂，接受现场调查。
5.演练总结
食品安全无小事，安全责任重于山。 此次演练使教职工对食物中毒事件应急处置流程有了切身体会，提高了教职工在食品安全应急处置方面的反应能力、应急指挥能力和协作能力，确保在发生食品中毒事件时，幼儿能够得到及时有效的救治，保障幼儿的人身安全，也为进一步营造安全、稳定、和谐的校园环境提供了有力保障。
编辑：保健室
审核：陈妙莎、林雪原