清明吃什么
一杯热茶——清肝明目
清明后多喝清肝明目的“菊杞茶”。春季很容易出现眼睛干涩、目赤火热的症状。这是因为春天肝气上升，肝主眼，很容易肝火旺。菊花枸杞茶是一款清肝明目效果很好的饮料，枸杞子补肾益精、养肝明目，菊花疏风清热、平肝明目。二者结合，可谓是清肝明目的最佳搭档了。
常吃二甜
清明时节，建议大家不妨多吃些甘味食物来滋补脾胃，既利于春天阳气的升发，也对肝气的疏泄有帮助。最值得推荐的就是山药和大枣了。
山药
味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，还能有效预防胃炎 、胃溃疡等胃肠道疾病的复发，煮粥、炒菜均可。
大枣
不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。
常吃四菜
韭菜
所谓“春韭贵如油”，韭菜在春天质量最好，能提高机体免疫力，还能排出身体毒素。而且韭菜是温性的，含有丰富的膳食纤维，利于人体升发阳气，在补肾的同时，能起到延缓衰老的作用。炒鸡蛋或做成韭菜盒子，都很不错。
苦菊
清明节气时如果肝火太旺会引燃心火，这两堆火要是一并烧起来问题可就大了，比如容易出现口疮、口腔溃疡、牙疼、长痘等。苦菊能清热去肝火，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，洗净以后凉拌就能吃。
菠菜
润燥养肝、益肠胃，对肝阴不足引起的头痛目眩、高血压、贫血、糖尿病等有较好的辅助治疗作用。富含维生素K、铁、叶酸和B族维生素，其中叶酸与神经系统功能有关，能缓解失眠、健忘、焦虑等。
注意：烹饪时最好先放开水中焯一下。
荠菜
有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。从营养角度看，其蛋白质含量在蔬菜中属上乘，还有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，钙含量也很丰富，可用来和馅做春饼、春卷、饺子等。
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