课程起源
孩子们对番薯的认识并不陌生但却不深刻，结合班级幼儿的已有经验，通过直接感知、实际操作、亲身体验等方法，让孩子们开启了一段奇妙的番薯探秘之旅。
寻薯记
番薯的猜想
诗棠：烤番薯的味道很美味，我喜欢吃烤番薯。
昕悦：我猜番薯在地底下面像一个萝卜一样，还穿了不同的外衣。
梓洋：番薯像一个女生一样，有长长的头发，有长条形的和椭圆形的。
“番薯的家在哪里呢？”为了一探究竟，我们来到了幼儿园外墙一起走进了大自然，去寻找番薯的秘密，亲身体验拔番薯藤、挖番薯、捡番薯，洗番薯等，在这个过程中孩子们既体验了劳动的快乐，又了解到番薯的来源。
番薯大调查
《纲要》中指出：‘‘社会学习是一个漫长的积累过程，需要幼儿园、家庭和社会密切合作、协调一致，共同促进幼儿良好社会性品质的形成。’’对于番薯孩子们有十万个为什么想知道，在番薯大调查中，我们充分调动家长资源，开展家园合作，以幼儿的角度设置问题：我知道的番薯种类有？番薯可以做成什么美食？你还想知道的番薯秘密是？家长和幼儿一起将初步探索记录在一张张调查表中。
解薯秘
孩子们在爸爸妈妈们的帮助收集下，带来许多的番薯，番薯形态各异，孩子们对着番薯看一看、摸一摸、闻一闻，一切开番薯竟然发现番薯里外是不一样的。
番薯的结构
番薯种类多
番薯大家族的成员还不少呢！除了红薯，还有紫薯、毛薯等，它们都长在泥土里，具有很高的营养价值。
番薯乐
番薯大作战
游戏中，组织孩子们进行‘‘护薯’’大战，孩子们像一个个英勇的战士，通过椅子运番薯。
番薯比大小
番薯小实验
孩子们说：番薯喜欢喝什么颜色的色素呢？喝了色素后会长出和色素一样颜色的叶子吗？我们爱喝的饮料，番薯也爱喝吗？
品薯味
正如《指南》中提出，“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要创设丰富的教育环境，合理安排活动，最大限度地支持和满足幼儿通过感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。遵循这一教育理念，我们的班级利用丰富的番薯资源，创设了一个充满教育意义的环境，从孩子们对番薯的自然兴趣出发，考虑到他们的年龄特点，以番薯作为教学的切入点，激发他们的好奇心和探究欲。通过寻找—认识—烹饪—游戏的过程，老师与孩子们一同探索番薯的奥秘，共同发现有趣的现象，并一起寻找问题的答案。通过拍照、绘画、手工和实践活动，不仅保留了这些珍贵的探索和发现，而且增强了孩子们的学习体验。
我们对于项目课程的探索之旅永远不会停歇。我们将继续引导孩子们在欢乐的游戏中学习，在充满好奇的学习中玩耍。通过亲身的参与和实践，激励他们去感知、去观察、去发现，去深入探索自然世界那些令人惊叹的神奇和未解之谜。