如何辨别纯酿酒与酒精酒？这是许多酒友关心的问题。纯酿酒以粮食为原料，经传统工艺酿造而成，口感醇厚、回味悠长；而酒精酒则是 采 用食用酒精勾兑而成，口感单薄、缺乏层次感。 那可以通过哪些方法快速辨别一款 纯酿酒与酒精酒 呢？一起往下看看吧！
观察酒的颜色与酒花。 纯酿酒 色泽晶莹剔透，略带微黄,无沉淀物。摇晃酒杯时，纯酿酒的 酒花均匀密集且持续时间较长。相比之下，酒精酒由于加入了香料和其他成分，可能会显得较为浑浊，且酒花表现不如纯酿酒。
鼻闻其香。纯酿酒的香气醇和，尾净味长，给人一种愉悦、舒适感。而酒精酒则有刺鼻的乙醇味，且留香短、不持久。
看执行标准。在我国浓香型白酒的标准代号为GB/T10781.1，清香型白酒的标准代号为GB/T 10781.2，酱香型白酒的标准代号为GB/T 26760。这个标准规定了白酒由纯粮食酿造而成，无任何外来添加物。
手搓白酒。将酒滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，则可能是纯酿酒。
空杯留香。将盛有白酒的酒杯倒干净，静置5-10分钟之后，可发现纯酿酒的香气一般会保留很长一段时间，这也是我们通常所说的留香持久。