为了提高我校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作，一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。3月28日中午，我校开展了一次食品安全应急演练活动。
一、工作原则
根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。
二、应急处理指挥机构及其职责
成立食品安全事故应急处置领导小组。
组长：王校长（全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。）
副组长：苏老师（对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。）
成员：各班主任（协助组长、副组长全面负责学校食品安全工作。）
三. 演练过程
1.学生正在教室进行午餐。
2.午餐中班主任发现有一个学生出现腹疼，伴有呕吐现象，并问学生的身体情况及有无吃过其它的食物等情况，随后班主任带学生到保健室。
3.将情况及时汇报校长，并让全体学生暂停就餐。
4.教师及时把送学生到医院进行治疗。
5.学校封存食堂的留样柜，并进行检测，通过检测学生午餐质量一切正常。
通过此次演练,检验和提高了学校对突发事件的快速反应、组织协调和应急处置能力，演练人员熟悉了食品安全事故应急处置流程,确保了今后在类似事故突发时,应急工作能快速、高效、有序地进行,从而最大限度地保护学生的生命安全！