为贯彻落实《关于切实强化2024年春季学校食品安全工作的通知》和《食品安全重大舆情事件应急处置工作规定》的通知，建立健全我园应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障师幼身体健康和生命安全，2024年3月28日，北票市新市镇幼儿园开展了“食品安全应急演练”活动。
演练前部署 明确责任
演练前，幼儿园制定了《食品安全事故应急演练方案》，成立了食品安全应急工作领导小组，召开了食品安全应急会议，对食物安全演练各环节进行了严密部置，明确了各部门、各岗位相关人员在演练过程中的职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事故。
情景模拟 实操演练
早餐过后，中班老师组织孩子们开展餐后活动，一名幼儿出现肚子痛并伴有呕吐现象。班主任立即请配班级老师把其余幼儿带离呕吐现场，安抚好其他幼儿情绪，并打电话报告保健医说明情况。
保健医马上打电话报告给食品安全副组长李书记，李书记立刻打电话报告给刘园长。
刘园长了解情况后立即启动食品安全事件应急预案，并提醒班级老师排查本班幼儿有无出现食物中毒症状，密切关注幼儿精神状况。并向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生幼儿疑似食物中毒事件。
教师和保健医及时将幼儿转移到隔离室观察并对幼儿进行催吐，做好记录和幼儿安抚工作。
紧急联系小组组长拨打“120”医疗抢救电话，同时班主任与不适孩子家长取得联系，如实说明情况。
封存食物 控制现场
与此同时，保健医安排保育员将幼儿呕吐物装袋取样，对班级环境彻底消毒并开窗通风。
保健医告知食堂人员。立即启动《食物安全应急预案》，紧急查看留样食品并封存现场，关好厨房门窗，禁止一切无关人员进出，并及时向上级有关卫生部门汇报情况，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现等。等待上级部门进行检验调查。
总结演练 提升经验
演练结束后，刘园长针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在问题，提出改善意见，也对大家冷静处理事件的能力给予了肯定。同时强调幼儿食品安全的重要性，不可忽视，陪餐人员严格按照要求进行反馈和记录。希望全体教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，严格按照应急预案流程正确处理。
本次食品安全应急演练，从方案制定、流程培训、环节讨论到模拟实操，无不体现出幼儿园对校园食品安全方面的重视。通过演练，提高了幼儿园应对食品安全事件的快速反应能力、应急指挥能力和组织协同能力，还让家长们了解了幼儿园实实在在的饮食安全管理，安全永远是第一，筑牢校园食品安全风险防控阵地，我们一直用心守护。
撰稿：史英新
拍摄: 全体教师
审核：李玉伟 吕玖桦
制作单位:北票市新市镇幼儿园