“民以食为天，食以安为先”。食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。
为了进一步加强幼儿园食品安全工作管理，在发生食物中毒时，熟练掌握应急处理的方法，提高应急处置组织协调能力，普及预防食物中毒的相关知识，提高全园师幼的安全和自我防护意识。2024年3月27日上午10点，万宁市后安镇乐来中心幼儿园开展了“食品安全应急演练”活动。
方案部署 明确职责
演练前，杨园长成立应急演练处置工作小组，完善食品安全应急处置演练方案，召开“食品安全”专题会议，对演练各人员进行严密部署和细致安排，确保责任到人。
食品安全教育课
演练前，各班教师根据幼儿年龄，开展了丰富有趣的食品安全教育活动，教育幼儿禁食垃圾食品、三无产品以及来历不明的食物，讲究个人饮食卫生等食品安全知识。
场景模拟 实战演练
1、发现异常，密切关注
幼儿区域活动期间，大二班一名幼儿突然出现恶心，呕吐，腹泻等症状，发现情况后老师第一时间安抚幼儿，并及时联系保健医，将幼儿带至隔离室进行检查。
2、初步诊断，启动预案
保健医对幼儿进行检查及询问，根据幼儿出现的临床体征，初步认定为疑似食物中毒。保健医立即向唐园长汇报现场情况，唐园长随即向上级部门汇报，并宣布启动我园食品安全应急预案。
配班教师组织其他幼儿尽快远离现场，关注其他幼儿身体情况，并对进行心理疏导。
3、呕吐物处理及消毒
保育老师立即对呕吐物进行处置流程规范操作，并对现场进行清理、消毒、通风处理。
主班老师立刻联系中毒幼儿家长，同时对中毒幼儿及家长进行情绪安抚，确保孩子安全无事之后并由家长接回家。
4、留样封存 封锁现场
唐园长立即赶往厨房，告知厨房工作人员做好相关登记，并紧急封存留样食品及库房，关好厨房门窗，禁止一切无关人员进出，等待上级部门进行检验调查。
演练总结
演练结束后，唐园长和杨园长，还有老师们进行了此次食品安全教育活动交流反馈，同时强调幼儿食品安全的重要性，确保幼儿进餐安全。再三叮嘱后勤人员严格按照要求进行操作和记录。
通过此次食品安全应急演练，进一步规范了我园对一日生活中应急处理工作的程序，有效提高了我园的应急处理能力。食品安全是孩子最重要的安全保障，我园将始终把促进孩子健康放在首位，坚持科学化、规范化、制度化管理，让每一个孩子吃得开心、吃得安全、吃得健康，为孩子们筑起生命安全的保障！
温馨小贴士
1、食物中毒急救方法
2、预防食物中毒小知识
养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
选择新鲜、安全的食品，不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。
不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。
有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也要一定要多煮些时间才可以食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
合理地安排饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食。
孩子的健康快乐是我们共同的愿望，让我们共同关注食品安全以及预防食物中毒问题，为孩子的健康保驾护航。