为进一步加强食品安全事故应急处置工作，及时有序地处理食品安全事故，3月29日，我园开展了食物中毒应急演练活动。本次演练活动旨在提高全体教职工处理食物中毒事件的应急处理能力和自我保护意识。
熟悉方案，详细部署
演练前，我园召开了“食以安为先，安以防为主”方案的部署会议，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全突发事故。
模拟场景，真实演练
发现疑似中毒病例
老师发现有幼儿有肚子疼、呕吐、头晕等症状。立即上前观察询问幼儿的身体状况，配班老师带幼儿找保健医，并告知幼儿的不适症状。
主班老师立即组织其余幼儿撤离呕吐物现场，安抚幼儿情绪，并时刻观察幼儿身体状况，如有异常立即上报。
初期诊断，及时救治
保健医检查幼儿体征，对幼儿进行问询和检查，根据患儿出现的症状，初步诊断为疑似食物中毒后，立即向徐老师汇报幼儿情况。
清理现场，全面消毒
保育老师做好个人防护，对现场和教室进行消毒和清洁。最后开启教室里的紫外线消毒。
送幼儿就医，厨房封存留样
教师迅速将幼儿送往正规医院及时诊治，并通知患儿家长并说明情况，告知幼儿病情及就诊医院。
通知厨房对幼儿进餐的食品、餐具及呕吐物进行封存，以便卫生部门采样检测。
演练结束后，园所对本次食品安全事故演练活动进行了总结评价，强调食品安全关乎千家万户，面对严峻的食品安全形势，唯有做好方方面面的准备工作，严把食品安全关，才能确保全体师幼的饮食安全。
饮食安全 科学预防
如何预防食物中毒
1. 保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。
2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。
5.合理安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食物中毒的特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
食物中毒的急救方法催吐
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
导泻：排便，促使受污染食物排出体外。
就医：立即拨打120，及时就医。
【编辑】孙思瑶
【初审】徐露函
【终审】张兰