课程缘起
晨间谈话中，瑶瑶问:王老师，你今天在我奶奶那里买艾叶果早餐吗？昨天我和奶奶去摘了艾叶，奶奶做了艾叶果给我们吃。奶奶说今天早上早餐做艾叶果卖。
谭明轩:李奕瑶，艾叶果好吃吗？
李奕瑶:好吃，好美味。
贺俊毅:我奶奶也做了，但是我不敢吃，好像耙耙一样。
刘艺琳:我好想看看艾叶长什么样的，还可以做艾叶果。老师，你会做吗？你认识艾叶吗？
从小朋友的言语中发现他们对“艾”充满了好奇心，很有探索的欲望。《指南》中提到我们要善于发现和保护幼儿的好奇心，幼儿园应树立一日生活皆课程的教育，所以当小朋友对艾叶感兴趣的时候，我们决定开启一段艾草的探索版本之旅，让小朋友有事可做，在行动中学习。
活动目标
1.识艾:了解艾的外形，气味，不同时期的功效与作用。
2.探艾:凭借课堂上对艾草味道的记忆，带上图片，我们到大自然中来一场寻艾大作战，摘艾草做香包。
3.玩艾:把寻找的艾叶做艾草拓印，艾草黏画。让这个春天的爱可以一直保存起来。
4.品艾:摘艾叶，熬青汁，揉面团，裹馅料，把整个春天的美好都揉进一个团子里。
《艾草知多少》调查表
什么是艾草？每个小朋友都对艾草有着不同的猜想。小朋友带着疑惑，回家和爸爸妈妈一起对艾草进行了调查，艾草长什么样子？艾草在哪里可以找到，艾草有什么作用，并分享了收集到的信息。
《艾叶知多少》调查表中，小朋友发现:
原来有两种艾草，一种是真艾叶(艾草），一种是假艾叶又叫（艾蒿）。都是绿色的，都长在路边和田野上。艾草是人们种植，可以做药材，做香包。泡澡，洗脚，端午节挂艾草，艾蒿可以做美食，艾叶果。
识艾
第二天，老师带领小朋友们开启了一场“寻找艾”之旅，小朋友们仔细找遍了幼儿园的每个角落，老师带着小朋友们采摘的艾带回课堂进一步探究，通过视觉，嗅觉，触觉等多种感官观察艾叶的外形。气味和绒毛等细节。
看一看
艾草:杆子灰白，叶子宽厚
端午节门口挂艾草，不仅可以驱赶蚊虫，辟邪。同时，也对人们美好生活的向往的寄托。
艾蒿:杆子偏小，叶子细小。清明节做青团美食。
贺琦:艾草的杆子粗粗的，艾蒿的杆子细细的。
闻一闻
肖弋，谭明轩，陈钰轩一致赞同艾草的味道浓一点，刘宇琦赞同艾蒿的味道浓一点。
艾蒿:一般散发出是普通草的味道。
艾草:有一种淡淡的清香味，因为艾草背面有白白的绒毛，所以艾草的味道清香的。
彭佳妍:我发现艾草的叶子大大的，背面还有白白的。艾蒿的叶子小小的，背面没有白白的。两种一样的香味。我发现它们的叶子有的有五个头，有的七个头。
数一数
刘宇琦:1.2.3.4.5.老师我的艾草有5片叶子。
谢宇轩:老师我的也有5片叶子
刘知奕:老师我的不一样有7片。妹妹的还有9片。
艾草:五头艾，七头艾，九头艾。
普通的艾草一般只有五片叶子，艾草的叶片越多，叶面越大，艾叶品质就越好。
大叶艾和小叶艾两种，大叶艾叶子大，出绒率高，品质就越好。
比一比
在数完数之后，把每片叶子都排一排，比一比，看看哪片叶子更大，哪片叶子更小。
画一画
在认识艾草的过程中，小朋友通过自己手中的画笔，将其特征画下来，与艾草的距离又近一步。
绘本《一株超级厉害的艾草》
《一株超级厉害的艾草》打开了艾草新世界的大门，发现了艾草的作用有很多。原来端午节挂艾草是用来驱邪祛湿的呀！清明节前后的艾草很嫩，才能用来做好吃的青团。艾草还可以做成艾条，用来治病更温和，艾草是一株超级厉害的草药。
教师反思
巜指南》指出4一5岁幼儿通过观察比较与分折，发现并描述不同类物体的特征。对感兴趣的问题总是刨根问底。
通过看一看，闻一闻，数一数，比一比，画一画对艾草有了一定的了解，小朋友们也随之获得了新知识。
探艾草
种植艾草
李佳祺:老师这种可以种吗？
老师:小朋友你们觉得哪些艾草苗可以种？为什么？
李奕瑶:这种有根的可以种。
彭仁赫:我这株是世界上最多根的，最好种。
我们选好了艾草苗，用铲子疏松土壤，除去杂草。挖一个小坑把艾草苗种下去，填好土。最后给它浇浇水。
玩艾草
艾草黏画
小朋友用黏土装饰了艾草，有的装饰成花朵，有的装饰成小树，还有的装饰小动物。孩子们的想法太丰富了。
艾草拓印
我们首先把口罩的两边绳子去掉，然后艾草铺平在口罩上面。再用透明胶把艾草给粘住。我用手使劲地拍打。艾草的影子印在了口罩上。
艾草做香包
小朋友们了解了艾草的作用，表示很想体验做艾草香包，把虫子赶走。老师带领孩子们把艾草摘回来，并展示了一个艾草香包，让小朋友讨论怎样做艾草香包。
彭佳妍:做香包是直接把艾草塞进袋子里吗？
郭智霖:好像香包里的艾草和我们手上的不一样，里面的艾草扁扁的。
品艾
艾蒿（做青团）
课程反思
陈鹤琴先生曾说:儿童的世界是儿童自己去探讨，去发现的。课程就是在儿童的生活和行动里。生活是小朋友获得知识与技能最大天然的场所，小朋友在日常生活中通过亲身体验，日积月累的积攒经验而获得知识和技能，从识艾探艾玩艾到食深入了解艾草的作用，大家带着好奇心开启深度学习，并且在不断深入的主题活动中，小朋友们在观察发现，提出疑问，探究问题，寻求答案，亲身体验一系列活动中，他们亲身参与积极表达，实际操作，通过对艾草的特征的认识，逐渐建立了对艾草本质的认识，在这个过程中，我们老师坚持以小朋友为中心，在小朋友一次又一次提出问题时，我们认真倾听，给予支持，引导幼儿获得经验，从而促进幼儿成长。
教师的话
兴趣是最好的老师，通过小朋友们体验制作艾草青团，感受艾草美食制作的趣味性，让小朋友成为活动的主人，锻炼了小朋友合作的能力，提高精细动作技能，体验自己动手收获的快乐，既联系着幼儿的经验，又回归于幼儿的生活，既满足了幼儿的兴趣，又帮助了幼儿新的经验，也使幼儿获得成功的喜悦，同时也让孩子们懂得了制作美食是过程的繁琐和复杂，孩子们收获着成长，体验了动手的乐趣，有助于增强幼儿的自信感和成就感。