“生活教育是以生活为中心之教育。”
进餐问题作为生活教育中的重要一环，
是幼儿健康成长的关键，
应当被我们所重视和关注。
吃饭是生活中的一件平常小事，
但对小班的孩子们来说，
却是一件有点困难的大事。
叮咚，吃饭时间又到了，
这一次，小二班的小朋友们能好好吃饭吗？
课程缘起
随着饭香味的飘来，孩子们一双双眼睛期待地看着餐车，叽叽喳喳的讨论声中，却出现了这样一种声音……
小葡萄:老师，豌豆我不喜欢吃，可以挑掉吗？
小米:老师，我吃不下了，不要吃了。
旻知:老师，今天这个菜我有点不太想吃。
入园以来，大部分幼儿都有了很大的进步，能够做到自己吃饭，把饭吃光。但有时遇到自己不喜欢吃的菜时，个别幼儿会出现剩饭剩菜的情况。
老师的思考:挑食一直是小班幼儿常见的问题，同时也是一个不太好的习惯。小班正是孩子身体成长的关键时期，不吃饭或者挑食会影响幼儿的健康成长，因此，帮助他们养成不挑食的好习惯是非常有必要的。
食物大调查
针对这一情况，我们制作了《食物调查表》，引导家长和幼儿共同完成调查，初步了解幼儿的喜好和挑食情况，为课程的开展建立基础。
老师的思考:《3-6岁儿童学习与发展指南》中要求:"3-4岁幼儿能在引导下不偏食，挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品；愿意饮用白开水，不贪喝饮料。"在调查表中得知，大部分幼儿都喜欢吃一些零食饮料等食物，有些幼儿不喜欢吃蔬菜，有着挑食的坏习惯。为了帮助孩子们健康成长，我们也将开展一系列有关“吃饭”的课程活动。
挑食的坏处
1.小班健康活动:三只熊
了解了幼儿的吃饭情况后，我们开展了小班健康领域活动《三只熊》。
森林里有三只熊，它们是三兄弟，这三兄弟长得一样高，一样壮。但是时间一天天过去，原本一样强壮的三兄弟，变得不一样了，大熊变得越来越胖，二熊变得越来越瘦，而小小熊却长得又高又壮，发生了什么呢？
老师的思考:本次健康活动通过为幼儿讲述三只熊的故事，让幼儿在对比中明白营养均衡的重要性，初步萌发不挑食的健康意识。
2.绘本《挑食的弗雷达》
集体活动结束后，我们在阅读区也投放了和挑食有关的绘本，将集体活动和区域活动相结合。
这个小女孩名叫弗雷达，她可挑食了，什么都不喜欢吃。忽然有一天，她变得像老鼠一样小了，这该怎么办呀！让我们一起来阅读区看看这个故事吧。
老师的思考:幼儿喜欢看绘本，听绘本，该书内容有趣，画面丰富，能够有效的吸引幼儿注意，激发幼儿兴趣，让幼儿对故事内容产生深刻的印象。将书投放到阅读区，通过小女孩弗雷达的故事，幼儿进一步明白了挑食的后果，知道了养成健康饮食习惯的重要性。
营养搭配小达人
经过了一系列的教育活动，幼儿已经初步明白了不能挑食的道理。那么，不能挑食的同时，我们也要做到营养均衡搭配。
1.我们的午餐
又到午饭时间了，吴老师推来了小朋友们的餐车。
哇，好香呀，我们一起来看看中午吃什么吧！
小果汁:老师，今天中午有我最喜欢吃的肉肉。
AD:哇，今天的菜好丰盛啊，又有鸡肉又有黄瓜，看上去真好吃。
天天:老师，我想要多一点菜和饭饭。
老师的思考:幼儿每天的午餐都是营养搭配好的，又有肉，又有菜，营养很全面。通过引导幼儿观察自己的午餐，让他们对于营养搭配的概念更加深刻，将教育渗透进一日生活中。
2.怎么营养搭配
瞧，今天老师给小朋友们带来了很多很多好吃的食物，你们都认识吗？你们最喜欢吃其中的哪些食物呢？
宣宣:我喜欢吃葡萄，鸡肉和青菜。
小佑:哇，看上去好好吃呀，我全都喜欢吃。
盼盼:老师，我最喜欢吃水果和蔬菜。
熟悉了各种食物以后，我把所有的食物分成四类，分别是饮品类，水果类，肉类和蔬菜类。要想做到营养均衡搭配，就要每一类食物都吃。小朋友们，现在我们就来一起搭配一下吧！
老师的思考:在对于营养搭配有了一定概念以后，幼儿可以尝试自己动手搭配，在实践中提高营养搭配的意识。
3.游戏“我是小小搭配师”
熊熊菜市场开张啦，小朋友们快来帮小熊搭配它的今日菜谱吧！
为了帮助挑食的小熊改掉坏习惯，请小朋友们变身“小小搭配师”，在水果类，蔬菜类，肉类，饮品类每一类食物中挑选一个食物放在菜篮里，帮助小熊实现营养均衡搭配吧！
老师的思考:游戏是幼儿最喜欢的活动，通过布置熊熊和菜市场的情境，激发起幼儿参与游戏的兴趣。让幼儿自己挑选食物进行搭配，不仅培养了幼儿的自主能力，还让他们感同身受，更加明白了要不挑食，注意营养均衡的重要性。
光盘行动开始啦
明白了不能挑食的道理后，小朋友们也开始慢慢改变了，看，他们吃得多开心呀！
小朋友们一个个都争当光盘小达人，把饭都吃光光啦！
在家里，小朋友们也能继续保持，不挑食，不浪费，再也不用爸爸妈妈担心我们吃饭啦！
老师的思考:课程活动结束后，幼儿已经能够做到自己好好吃饭，不挑食，努力把饭都吃光。同时，秉持着家园合作的理念，我们会和家长共同关注幼儿在家的吃饭情况，确保幼儿有了真正的进步，家园共同促进幼儿成长。
生活即教育，
一切生活都是课程，
一切课程也是生活。
“吃饭”这一课程我们也将一直进行，
不断探索，不断进步，
让良好的吃饭习惯装点孩子们的成长！