“食”刻安全，以“练”筑防——吴忠市利通区金积中心幼儿园开展疑似食物中毒演练纪实

主班老师发现同班几名幼儿有肚子疼、呕吐、头晕等症状。立即上前观察询问幼儿的身体状况，并通知保健医告知幼儿的不适症状。

配班老师立即组织其余幼儿撤离呕吐物现场，安抚幼儿情绪，并时刻观察幼儿身体状况，如有异常立即上报。

保健医检查幼儿体征，对幼儿进行问询和检查，根据患儿出现的症状，初步诊断为疑似食物中毒后，并及时上报主管领导贺园长。

班级老师对幼儿的呕吐物进行及时处理，并对事发现场进行消毒！

后勤部对厨房人员进行询问、自查等，并对食堂留样食品进行封存，将留样冰箱贴上封条，对可能造成食物中毒或导致食物中毒的食物及原材料进行封存，并保护现场。老师密切观察幼儿健康状况，及时掌握反馈幼儿健康情况。

如何预防食物中毒

1. 保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。

2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。

3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。

4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。

5.合理安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。

食物中毒的特点 

 1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

本次的“食物中毒应急演练”圆满结束，进一步验证了我园预案的可行性和有效性，不仅提高了幼儿的食品安全意识，而且提升了教职工们应对突发安全事件快速反应和应急处置能力，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件，起到了积极有效的作用。