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大地回暖，万物复苏，眼下正是抢抓农时进行春耕春播的时节，而宝丰县花丰种植专业合作社的羊肚菌种植户们已提前享受到了“春收”的喜悦。
3月26日，走进宝丰县花丰种植专业合作社种植基地，遮阳大棚内密密麻麻的羊肚菌破土而出，长势喜人，工人们也在忙碌着给大棚开口放气、拉防晒网、铺水管浇水。刚从大棚内走出来的基地负责人余建通，端着一筐个大饱满、纹理清晰的羊肚菌高兴地介绍：“今天是第一次采菇，这些都是立春前后冒头的‘报信菇’，我们也称‘开年鲜’，个大肥厚、纹理清晰，非常漂亮!作为菌子界的‘开年鲜’，羊肚菌是有名的‘素中之荤’，2-3月份的头茬羊肚菌最好吃，口感鲜香丰腴、脆嫩爽滑。”
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羊肚菌的生长对温度、湿度、光照度、土壤状态都有着十分挑剔的要求。随着近期气温上升，为了随时观察羊肚菌的生长状况，余建通每天吃住在基地，带领工人及时给羊肚菌做降温措施，“如果控温适宜，第一批羊肚菌预计再过7天可以大量上市，欢迎大家来采购尝鲜!”
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