一口青团，春不误🍃
——何桥镇中心幼儿园小一班课程故事
惊蛰起，春和景明
漫山遍野染满了青翠
一捧春光一篓艾叶
吃上一口青团，才算过了春天
瞧！我们春日的笑脸是美景给的……
活动来源
今天早晨艺涵笑着对我说：“老师这是我妈妈在家做青团，我家甜品店🍰上的新品，请你吃一颗，这可是用一种绿色的水做的呢……”有的小朋友听到了也凑过来说，这是什么，看起来好像很好吃。在一边看书的小朋友也说道：为什么要做青团子呀？汤团不是都是白色的吗？我静静的听着发现孩子们的交流越来越多……发现孩子们对清明节习俗兴趣非常的浓厚，我们便围绕这一节气开展了一系列的活动。
活动路径
一、清明的由来
👩🏻晨谈活动：你们知道清明节吗？
👧果果：我知道，清明是一个节日，还放假呢！
👧甜甜：对对对！我爸爸已经说了清明节要带我去徐州乐园玩。
🧒东昊：就是春夏秋冬！
👧欣彤：不是不是，是节气，又不是季节。
清明知多少
清明是二十四节气之一，既是节气又是节日的只有清明。清明节是中华民族传统的节日，既是一个扫墓祭祖、寄托哀思的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。
清明不仅是一个节气，更是一场爱的教育，一起听绘本《奶奶的青团》。
分析与解读：
让孩子们了解清明这一传统节气的由来与习俗，有利于他们了解自己国家的传统文化，能够萌生热爱传统文化的情感，为自己是个中国人感到骄傲。
《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：和幼儿一起游玩，一起看有关的电视节目或画报等；一起收集关于清明节独特的物产，在观看和欣赏的过程激发幼儿自豪感和热爱之情。
和春天约个会吧 ❤️带上青团🥗，食过艾草，方知春之味道。
紧随着春天🌿的脚步，感受春天🌿味道和气息❤️一枚有爱的青团，轻轻的柔柔的糯叽叽的陪你度过春天美好😊的时光！
为了开阔孩子们的视野👀，丰富孩子们的知识📖，让孩子们体验制作青团的过程中，获得经验与快乐🎉，体验集体👫活动的乐趣，我班于清明前夕开展了“一口青团🥗，春不误💐”制作青团活动！
二、了解艾草
1.艾的用处
幼儿讨论：艾草有什么用？
👧🏻诗琪：艾草可以做成青团。
👦🏻沐辰：端午节时将艾草挂在门前可以辟邪。
👧🏻梓檬：艾草可以祛除蚊虫。
👦🏻焱喆：艾草还可以祛湿气哦！
2.采摘艾草
分析与解读：
孩子们在活动中大胆观察、探索和表现，知道了艾草的很多秘密，可以继续鼓励幼儿在日常活动和散步时寻找、观察艾草，并交流观察结果。
食材准备
三、制作青团
1.话青团
👩🏻：你吃过青团吗？青团是什么样子的？
👧妍一：青团就是圆圆的。
🧒宇浩：我最喜欢吃豆沙馅的。
👧茜媛：我喜欢吃蛋黄肉松的。
👦睿睿：外面的皮是绿色的软软的。
2.尝试制作青团
要说吃，小朋友们已经吃过很多次青团了；可要说包，小朋友都是初次尝试。小朋友们都兴奋不已，摩拳擦掌、跃跃欲试。保育老师和家长志愿者通过亲身示范，向幼儿展示了制作青团的步骤和方法。😁
活动正式开始啦！小朋友们的脸上都洋溢着甜甜的笑容，早已清洗干净的小手🤲🏻已经按捺不住了。
艾草榨汁
先把青团粉堆的高高的，像小火山一样中间的山顶挖一个洞洞，请阿姨帮我在里面浇一点绿色的菜汁～
清洗干净的艾叶🌱经过开水烫煮后和面粉、糯米粉混合后，在阿姨的大手之下，变成了巨大的绿色面团，我们也来试一试！
分好的剂子搓一搓，搓成一个小圆球，拍一拍，拍成一个小圆饼，放上蛋黄、肉松、沙拉、豆沙包包好，团一团，团成一个小青团。
热腾腾的美味青团🌱出锅啦！
3.品尝青团
👧书琪：青团怎么还没熟呀？好想快点尝一尝哦！好香好香呀～
🧒有睿：我感觉我闻到了奶粉的味道
👦弛弛：我觉得是沙拉🥗的味道，好香好甜👀👀👀
让我们一起来尝一尝自己亲手做的青团吧！肯定超级美味😋😋
“叮——”香喷喷、绿油油的青团出炉啦！尝一口，自己包的青团简直是人间美味！
收获与感悟
《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出，关注幼儿学习与发展的整体性、重视幼儿的学习品质，这是我们开展班本课程的初心和努力的方向。在课程开展过程中，孩子与生活中比较常见的一种传统小吃青团联系在一起，从起初了解清明节习俗，走进大自然去寻找艾叶，亲身参与制作美食，到细细品尝自己的劳动成果，体会到了劳动的辛苦。这就像给孩子的世界注入了新的活力，孩子是天生的探索家，给一个空间，提供丰富的资源，他们就可以探索出无限的可能性。
通过此次活动，孩子们亲身体会了大自然🌱的奥秘，了解中华传统习俗，也体验了劳动所带来的成功与喜悦🥰，相信这糯嫩绵软的青团，将承载着这个季节🌿的气息与味道，留在孩子们的记忆👦🏻👧🏻里！
