春节是中国最重要的传统节日，拥有丰富多彩的习俗。这些习俗主要围绕祭祖、拜年、贴春联、放鞭炮、吃年夜饭、守岁等展开，每一项都寄托了人们对美好生活的向往和祈愿。
春节是中国民间最隆重、盛大的传统节日，集祈福、欢庆娱乐和美食制作为一体的节日。今年寒假开始，我主要在家里学习、生活和娱乐，这期间我学会了很多活动，如扫尘、贴春联、贴福字、包饺子等，其中包饺子是我刚学会，也是最喜欢做的。东北过年习俗是要吃自己包的饺子，爸爸妈妈看我那么感兴趣，决定让我趁着假期研究体验 “制作饺子”。为了更好地进行此次学习，我与家人一起讨论并确定了项目式学习过程的规则：1.学习要以小组合作的形式进行。2.奶奶负责观察指导我制作出合适的饺子皮、把包好的饺子煮熟。3.妈妈负责拍照，记录整个过程，在我们遇到困难时查找资料提供帮助。
1. 了解饺子的传统文化饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，是家庭平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子，取更岁交子之意。这说明人们吃饺子，寓意“吉利”，以示辞旧迎新。饺子作为“贺岁”的食品，流传至今，已成为北方人过年时不可缺少的美食了，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。2.了解饺子的制作工艺饺子的制作过程，主要是和面、擀皮、做馅、包饺子。饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸、烤。