食育是一种以食物为载体的教育活动，能够在潜移默化中让幼儿获得饮食文化的启蒙教育，从而促进幼儿、文化以及社会的进步和发展。幼儿期是塑造孩子膳食习惯的关键期，会影响孩子一生的膳食习惯和生长发育。
那么第一期食育课程是什么内容呢？快跟着我们的镜头一起开启小二班奇妙的美食之旅！
蔬菜见面会
蔬菜是我们每天都离不开的食物，他们品种繁多，营养丰富，为了帮助小朋友认识更多的蔬菜，老师把蔬菜搬进了教室，让我们一起来认识蔬菜宝宝吧。
瞧！小朋友们挑选了自己喜欢的蔬菜，他们仔细观察，摸一摸、看一看、闻一闻，并和小伙们相互交流着……
香葱知多少
老师，这个绿绿的长长的是什么蔬菜啊？为什么有高的、有矮的、有粗的、有细的？对于小朋友们的疑问，我们开始了对葱的探索。
通过观察和比较，孩子们知道了葱的叶子是绿色圆筒形，中间是空心，葱根在最下面，是白色的，叫须根，像老爷爷的胡子，数不清，还知道了小葱食用的部分是叶子。
葱油饼诞生记
了解香葱之后，孩子们开始探讨可以用香葱做哪些美食。你们想用香葱做哪种美食呢？
我们可以做小葱拌豆腐、葱花饼。可是我们没有豆腐。那我们做葱花饼吧，妈妈给我做过，很好吃哦！于是，经过讨论我们决定制作葱花饼。
葱花饼是孩子们喜欢的一种食物，它不仅能给我们人体提供营养，补充能量，也能让孩子们获得动手体验的过程。让我们一起去看看吧.......
制作葱油饼前，老师向小朋友介绍并展示了本次烹饪所需要的材料以及制作流程。
瞧，孩子们听得多认真呀！看着桌子上的食材，他们已经按捺不住兴奋与喜悦的心情想要跃跃欲试啦！
首先，我们要把小葱清洗干净，他们分组行动，有的择小葱、有的洗葱花，忙的不亦乐乎.....
老师为我们准备油酥、面团、葱花，接下来就到我们大显身手的时候了，撸起袖子开始做葱油饼喽！
宝贝们化身一个个小厨师，热火朝天地忙碌起来！擀面、抹油酥、撒葱花，有模有样的。
接下来用擀面杖将卷好葱花面团擀成面饼，一个个大小不一的葱油饼就擀好了，最后加入食用油，放进电饼铛里，香喷喷的饼就制作成功了。
忙忙碌碌后，香喷喷的葱油饼终于出炉啦！“葱油饼好香啊！”你一块，我一块真美味啊！孩子们在品尝美食的过程中，收获动手劳动的成就感，亲身体验制作美食的乐趣。
膳食金字塔
小班是孩子生长发育的关键期，均衡的膳食、合理的营养是幼儿健康成长的重要物质保障。
为了提高孩子们对健康食物的认识，膳食的搭配和培养科学的饮食观，纠正不健康的饮食习惯，今天，烁烁妈妈精心为孩子们准备了一节互动性和知识性为一体的食育课——认识营养膳食金字塔。
孩子们对于这个小小的金字塔的秘密十分的感兴趣，都想要尝试将食物送回自己的家。
“金字塔”的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很大比重，我们每天吃最多。
“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，比重相当大，小朋友们要多吃些。
“金字塔”的第三层是奶和奶制品，以补充优质蛋白和钙。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品小朋友们要吃适量。
“金字塔”塔尖为油、盐、糖等脂肪类食品。这些食品要少吃。平衡营养，合理膳食，小朋友们才能健康成长哦！
探秘厨房
厨房是孩子们最喜欢去的地方之一，那里有好吃的，有可以发出不同声响的餐具，还可以看到大人用不同的餐具和材料做出的可口饭菜，为了满足孩子们对厨房的好奇心，我们决定进行一次厨房大探秘活动。
原来厨师们做的事情都不一样厨师伯伯在切菜，切菜的砧板好大啊！厨师阿姨还给我们介绍了不同的刀具。
厨师叔叔正在做饭，好大好大的锅啊！这是什么呀！好大的铲子！幼儿园做饭的铲子比我还高！
厨房的调料都是用大罐子装好的。原来我们每周都会有食谱，怪不得那么丰富。
厨房真是一个神奇的地方，我还认识了消毒柜、冰箱、留样柜。参观完后，孩子们还兴奋地聊着，把他们的所见所闻跟小伙伴们分享。
光盘行动
勤俭节约是中华民族的传统美德是社会文明进步的重要标志一粥一饭，当思来之不易半丝半缕，恒念物力维艰勤俭节约是一种生活态度。
在香喷喷的饭菜中，感受到了厨房叔叔阿姨对我们的关爱，学会了感恩，同时知道了珍惜粮食。亲身体验，实际感知，让幼儿在快乐中学习，在学习中成长！
参与是一种快乐，创造是一种享受，合作是一种幸福。幼儿食育活动，不仅是一份食物那么简单，更重要的是让孩子们在学、做、玩中体验劳动的快乐，用心去感受生活的美好，激发他们的创造力和对生活的热爱！期待我们下一期的食育课程.…..
空军第九八六医院幼儿园
2024年3月25日