一、课程背景
品四方美食，食人间烟火。中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化、烹饪方法也截然不同。如何传承和推广家乡美食呢？基于二年级语文下册第三单元学习内容，人文主题为传统文化，结合课文《中国美食》学以致用，设计了本课程。旨在引导学生在生活情境中获取资料，通过主动地积累、梳理和整合，理解美食制作的方法与“火”之间的关系，过程中，学生运用综合分析法总结中国美食文化的特点、特色推介法推荐中国美食，正确有效地进行交流和表达，逐步形成个体的语言经验，让学生的语言建构与运用能力得到提升。
二、课程目的
1、能主动进行探究性学习，激发想象力和创造潜能，在实践中学习、运用语文。
2、认识中华文化的丰厚博大，汲取民族文化智慧。关心当代文化生活，尊重多样文化、吸收人类优秀文化的营养，提高文化品位。
3、学会使用常用的语文工具书，初步具备搜集和处理信息的能力，积极尝试运用新技术的多媒体学习语文。
4、具有日常口语交际的基本能力和书面表达能力，学会倾听、表达与交流，初步学习运用口头语言文明地进行人机沟通和社会交往，用文字记录心得。
三、课程主题
藏在舌尖上的小味道
四、参加人员
二年级学生
五、课程时间
2023.9.20-2023.10.20
六、课程实施
阶段一：学美食
（1）阅读课文《中国美食》，了解“煎、烧、烤、煮、爆、炖蒸、炸、炒”等烹饪方法及其特点。
（2）观看《舌尖上的中国》等纪录片，感受到劳动人民的智慧。
阶段二：知美食
（1）制作美食手抄报：对美食文化有了初步的了解后，尝试自己动手制作手抄报，进一步加深对中国传统美食文化的认知与对传统文化和美食的探究。
（2）制作八大菜系思维导图：搜集相关资料，感受中国美食的地域差异和地方特点，对八大菜系有一个整体的感知。
（3）制作美食名片：名片内容包含食物名称、烹饪方法、主要食材、口味特色、制作过程等。
阶段三：做美食
深入了解每道菜背后的工序、用学到的方法（“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”等烹饪方法以及相关制作过程），在家长的帮助下做一道美食。
阶段四：写美食
记录下这次难忘的做美食的经历，为自己制作的额家乡美食做宣传。
七、附学习单