春分，作为二十四节气之一，自古便承载着深厚的文化内涵与自然智慧。这一天，太阳直射赤道，昼夜平分，象征着阴阳平衡、万物复苏。那么，春分究竟有哪些知识值得我们了解呢？
春分是农历春季的中分点，通常出现在公历每年的3月20日左右。在这一天，我们可以观察到昼夜时间几乎相等，这也是春分最为显著的特点。随着春分的到来，气温逐渐回升，大地开始披上绿意，各种花卉竞相绽放，春天的气息愈发浓厚。
哇！原来圆圆的大地球中间的那条线就是赤道呀！老师说在春分这天，白天和晚上的时间一样长，真想等着看一看是不是真的一样长！
在农业生产方面，春分是一个重要的节点。随着春分的到来，农民们开始忙碌起来，准备播种、耕作，为新一年的丰收打下基础。同时，春分也是观察天气变化、预测农作物生长情况的关键时期。
此外，春分时节，我国民间有许多丰富多彩的习俗活动。比如立蛋、吃春菜、放风筝等，这些活动不仅丰富了人们的日常生活，也体现了人们对美好生活的追求和对大自然的敬畏。春分不仅在气象上非常有趣，在习俗上更是展示了古人的智慧，老师为我们讲解了有趣的竖鸡蛋，还有春牛图、祭日、春祭等春分习俗！回家我也和爸爸妈妈一起尝试一下竖蛋游戏！
春分还有一个重要的习俗——吃春菜。首先我们要认识春菜有那些。
我们在认识各种蔬菜，介绍自己拿的是那种蔬菜
那这些蔬菜都是春菜吗？杨老师告诉小朋友有些不是，这些蔬菜中西红柿、圆白菜、西兰花和青椒就是不是春菜。
春菜都认识了，那作为一名合格的小馋猫，我们更期待的还是吃春菜的环节了，顾名思义，吃春菜就是吃春天的蔬菜，今天我们餐盘里的主角——莴笋。
莴笋的营养价值很高，含有多种维生素和丰富的矿物质，最主要它能帮助我们的骨骼发育，对处于快速生长期我们真是太棒了！
老师说有好多工作要做，我们需要分组分工完成
早上来了我们发现有盘黑乎乎，干干的东西，老师说这是我们平时吃的黑木耳，不过需要用热水泡一泡，我们才可以吃。
那我们两个就去泡发木耳去吧。
木耳然后是我们两个仔细清洗的
我们赶紧去厨房领取莴笋，这可是今天的主角
首先我们要把莴笋的叶子去掉
怎么能少了万能的配菜——胡萝卜和大葱呢，这项工作交给我们俩，
打鸡蛋炒鸡蛋我们来完成
莴笋清洗，擦丝是我们
胡萝卜擦丝是我们
包包子开始了，孩子们跟着老师一步一步来，第一次包包子的兴奋都写在脸上。赵沐岩小朋友包子包子还即兴创编了小儿歌：“包包子包包子捏捏，擀面杖擀面杖擀擀皮”，高兴的哼唱起来
蒸熟出锅了
看一看自己包的包子，有的完整有的馅漏了出来，不过没关系，都是我们自己亲手包的，好期待这是什么味道？
安迪说：这还是平时我们不喜欢吃的莴笋和黑木耳吗？真的太美味了！
包子我们不但要自己吃，也要懂得分享
春分作为春季的重要节气，不仅是大自然万物复苏的象征，也是人们生活中的一个重要节点。通过了解春分的相关知识，我们可以更好地感受春天的气息，领悟自然的智慧，为我们的生活增添更多的色彩和乐趣。
本次活动中，包包子的时候用的的一个工具特别吸引我们，就是一个木制的工具，有的和我们平时见到的还不一样。老师说这个叫擀面杖，分好多种。我们都很好奇决定研究研究。
擀面杖是一种烹饪工具，多呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin，擀面用的木棍儿。
中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南山东等中原地区用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。山东是两头和中间平的。还有‘走槌’也是擀面杖，有擀面条的大擀面杖，擀饺子皮的小擀面杖，有中间是空的中间加上一根轴的。总的说，擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之。擀面杖有长与短，长的用于做面条；短的用有擀面皮，即做饺子皮等。
走锤滚轴擀面杖，根据大小可以用于面条、烙饼、烧饼、包子、饺子馄饨和烧麦皮等制作。
鱼肚杖（橄榄杖），在一些地区短的鱼肚杖多用于包子饺子皮的制作，长且细一点多用于烙饼
螺纹杖（花杖），主要制作花式面点
通过本次活动我们认识了擀面杖，知道了擀面杖地区不同样子也不同，使用方法也不同，有单手杖，双手杖，更是发现南北方饮食文化的差异。擀面杖有好多种，随着科技的发现，人们制作的擀面杖不在局限于木制品，也有不锈钢，亚克力等。
本次活动结束了，但是我们的探究还没有结束。我们还想了解祖国各地的饮食文化，期待下次再见！