中国民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化、烹饪方法也截然不同。古往今来，人们对美食的追求从未放弃，留下许多关于美食的诗篇佳作。统编教材二年级语文下册第三单元编入课文《中国美食》，为了让学生深入了解中国美食文化，从而爱上中国美食，曙光第四小学二年级语文组开展了“酸甜苦辣人间味，美食探寻品文化”项目化学习活动。
项目描述
《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书部编版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。本课向我们介绍中国许多好吃的美食。课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食,又以纯文字的形式列举了四种中国美食。
中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩,从这些色味香俱全的食品里来学习汉字,本身就有很强的趣味性。
项目目标
(1)结合语文新课标，知道汉字构字规律，比如:带有四点底，火字旁的字。
(2)通过美食制作，学会菜品搭配色彩，摆盘造型。通过餐单小报设计，学习版面设计和合理排版。
(3)通过各个渠道了解中国美食，提升学生的查找和整理信息的能力，锻炼学生口头表达能力。
(4)通过组建美食小组，体验小组合作的项目化学习方式，增强合作交流究的能力。
项目设计
本质问题:
如何通过感受中华美食文化，让学生喜欢学习汉字，主动识字，提高学生识字效率，提升学生认知能力?
驱动性问题:
中国美食种类繁多，它们是怎么烹饪的呢?
此次项目化学习，根据二年级的单元内容，分成以下三个子问题:
1.什么样的食物能够称为美食?
2. 你知道食物的哪些烹饪方法?
3. 现在你是美食小记者，你能完成一个中国美食的纪录片吗?
项目实施过程
前置问卷调查
为了进一步了解学生的识字量及现有的识字渠道，二年级老师们制作一份针对学生识字情况的问卷调查表，并对所填写的调查表进行分析，了解学生真实情况，为后续的研究工作提供依据。
针对调查数据，我们了解到孩子们除了课堂识字，还通过其他途径认识生字，他们识字的途径还是多种多样的。
舌尖上的汉字
根据教材编排序列和单元人文主题、语文要素，以及学生的认知能力，从课文出发，将活动与识字训练相结合，在真实的语言情境中进行识字练习。通过偏旁对对碰，画一画“火”字的演变，积累“火”字旁和“火”字底的字等活动，由课内延伸到课外，鼓励学生用多种方法识字。
偏旁对对碰
汉字摆一摆
思维导图画一画
汉字演变查一查
学美食
在《中国美食》一课的学习中，同学们了解了“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”等烹饪方法及其特点，老师便布置同学利用双休时间观看《舌尖上的中国》等美食相关纪录片，感受到劳动人民的智慧，激起进一步探索美食文化的兴趣。
知美食
孩子们对美食文化有了初步的了解。随后，尝试自己动手制作美食手抄报和美食设计名片，一张张充满童真童趣的手抄报和设计名片，进一步加深了同学们对中国传统美食文化的认知。
寻美食
我们的家乡有很多传统美食，在这美好的春日里，同学们利用双休时间在爸爸妈妈的带领下寻觅着家乡的美食，陶醉在家乡的美食中。
谈美食
同学们分享了自己最喜欢的美食。
做美食
心动不如行动，小朋友们还化身成了小主厨，色香味俱全的一道道美味佳肴出炉了!
项目评价
项目化学习应特别重视学生的自我评价，因为真实生活中，等到别人给出评价时往往为时已晚，因此,需要学生在项目化学习的过程中不断进行自我评价，从而及时纠正问题。当然项目化学习结束后也可以有一次整体性的自我反思和评价，也就是我们所说的“复盘”。通过表现性评价引导学生不断在实践中反思、优化项目成果和展示过程。经过以上的几个活动之后，同学们交流了自己参加此次项目化学习的体会与收获，梳理了项目实施过程中的得与失，以自身、同学及家长作为评价群体，对活动过程中的表现进行了评价。
通过此次项目化学习，学生们感受到了中国美食的独特魅力，深入了解了中国的美食文化。本次语文项目化活动的开展，让学生们发现了生活中处处能识字，提升了学生的学科素养。