近年来，“食品安全”成为了社会关注的焦点，而在幼儿园中，食品安全的问题受到了广泛关注。关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。
演练前，园长对食品安全方案进行了解读，并强调了本次演练的目的、意义和注意事项。
演练过程
1、时间假设在3月20日下午16:30。小一班2名幼儿用餐后，发现呕吐、腹部疼痛、精神状况不佳等症状。
2、主班老师及时向保健医上报情况。
3、负责对患儿进行初步诊断，及时向园长汇报情况。启动食品安全应急演练预案，带患儿就医。
班级教师将班级其他幼儿带到相对安全的地方，对幼儿进行安抚，密切观察其他幼儿情况。
班级保育员将幼儿的呕吐物进行收拾并封存，对周围环境进行彻底消毒。
园长在接到保健医电话后，立即启动食品安全事件应急预案。各小组成员按职责分工紧张而有序地开展急救工作， 负责人向上级汇报现场情况。
食品安全员立即通知食堂炊事员，封存可能引起中毒的食物和饮用水。并将食堂所有食材和加工过程进行统计和记录。
通过本次食源性疾病应急演练活动，有效提高了我园教职工在食品安全突发应急处置方面的快速反应能力、应急指挥能力和协作能力，对高效、科学地处理突发性食源性疾病事件起到了积极有效的作用。在今后的工作中，我园将继续坚持食品安全常态化，进一步加强幼儿园食品安全管理工作，共同守护师幼舌尖上的安全。