小九班课程故事——吃饭那些事儿
锄⽲⽇当午，汗滴⽲下⼟。
谁知盘中餐，粒粒皆⾟苦！
——唐·李绅《悯农》
序
中午吃饭进行时
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。生动地说出了吃饭对于人的重要性，而对小班幼儿来说，吃饭也是他们生活中最熟悉的行为之一。良好的饮食习惯的培养是保障幼儿健康快乐的基础前提，同样，也是幼儿一日生活中重要一环。
起源
某一天的散步时间，还有小朋友的饭没有吃完！有的人碗里剩下很多粉丝和饭，有的人的碗里把米饭全部放一旁，还有的人桌面都是零零碎碎的饭米粒，甚至还能听到有人说......
“老师，我不想吃了。”
“老师，可以帮我把这些都倒了吗？”
“老师，我不爱吃这个菜。”
一饭一菜，取之不易。
对于孩子们在吃饭这件事中所产生的现象，小九班以此为契机，开启了一段关于“吃饭那些事儿”的项目探索之旅。培养幼儿良好的饮食习惯，以获得健康的身体发展。
教师思考
进餐习惯的培养不容小觑，存在着巨大的教育价值，且幼儿期是培养幼儿良好饮食习惯和进餐能力的最佳关键期，不仅是进餐教育的重要目标，同时对幼儿身体发育、心智发展也有促进和提升。
《指南》指出
1.让幼儿保持有规律的生活，养成良好的作息习惯。如：早睡早起、每天午睡、按时进餐、吃好早餐等。
2. 帮助幼儿养成良好的饮食习惯。如：合理安排餐点，帮助幼儿养成定点、定时、定量进餐的习惯。帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品：多喝白开水，少喝饮料。
孩子们自述的吃饭问题
讨论
谈话：为什么吃不完？
婉妍👧：今天我早上吃太多了，现在还不饿！
颀颀👦：我不喜欢吃绿色的菜。
悦悦👧：在家都是奶奶喂得，她不喂我就不吃。
墨墨👶：我觉得那个菜看起是辣的。
教师眼中的吃饭问题
“吃不完”这个话题在班级中引起了孩子们极高的兴趣。在他们兴奋地分享完自己在吃饭过程中遇到问题时的内心想法后，教师对本次谈话内容进行了总结，本班“吃不完饭”的三个现象分别是：
结论
吃不下饭
要人喂饭
不喜欢吃
教师思考
通过谈话教师观察到大部分幼儿的”吃不完“现象是有多种因素的。为了引导幼儿能养成良好的进餐习惯和提高自我服务能力，针对本班现有问题，继续对幼儿的进餐进行讨论，并尝试寻找解决的办法。
了解
思考：人为什么要吃饭？
说一说，我的想法是
诗语👩🦱：肚子饿了才要吃饭
媱媱👧：吃了饭身体才有力气做事
教师支持：尝试用鼓励和奖励的办法帮助幼儿对吃饭的专注力和愉悦情绪；如因咀嚼能力影响进餐的，需建立长期的家园共育；应接纳因情绪不安定、身体不适等原因引起的就餐问题，保持幼儿在就餐中的愉悦情绪情感，重视就餐中幼儿餐具正确使用、用餐礼仪等培养，才能更好地帮助幼儿建立良好的就餐习惯，实现主动进餐、自主进餐。
为了探究这个问题，教师还通过带幼儿观摩科普视频“人为什么要吃饭”了解到人的身体每天需要一定的营养，为此我们继续探秘了食物金字塔。
认识食物金字塔
原来，人每天需要吃不同类别的食物均衡饮食才能造就健康的身体
吃下的每一口食物，都是铸造健康的重要材料所以，吃饭不仅是人每天必不可少的活动也是我们为什么要好好吃饭的意义。
解决
问题一：吃不下饭
造成这一现象的原因是
①早上来迟，早中饭间隔短。
②天冷了，运动量的减少。
我们解决的方法
早早打卡：早睡早起早签到，开开心心来园
多样晨锻
才可以早早参加
我们多种多样的晨间锻炼
室内晨锻和户外晨锻一样精彩
这样做的我们，有什么变化呢！
饭能吃下啦！
坚持早起，热爱运动胃口的确变好！
问题二：需要人喂
①还不太会熟练的使用勺子
②日常生活中独立进食的体验少
我们解决的方法
学会正确使用勺子
从日常生活我们观察到，在使用勺子方面小朋友，握勺子的手势各不相同，有的孩子是用5根手指握住勺子吃饭，有的孩子则是用2根手指握住勺柄吃饭。
那应该如何正确使用勺子呢于是，孩子们轮番在给宝宝“喂饭”的过程中发现2根手指握住勺子更能方便的把饭放到嘴巴里，而5根手指握住勺子则容易漏饭漏菜。
在游戏中增加用勺子的体验
这样做的我们，有什么变化呢？
愿意自己动手吃饭啦！
多一点时间和机会我们愿意动手做自己能做的事情。
问题三：不喜欢吃
每个人对于食物的喜好是不一样的，来听听小九班小朋友们喜欢的食物是什么吧！
我喜欢的食物
我们一起来捏一捏我们喜欢的食物吧
婉妍：我做的是我最喜欢吃的胡萝卜🥕！
媱媱：我捏的是我最喜欢的青菜🥬！
奕航：我的是蛋糕🍰……
原来每个人都有不喜欢吃的食物所以在吃饭中会出现“某个菜吃不完”的浪费现象。
为了减少这些现象，我们展开了绘本《哎哎！我的萝卜去哪呢》的阅读，认识吃蔬菜和好好吃饭的重要性；还有绘本《我绝对绝对不吃番茄》，用有趣的想象来面对挑食，从而爱上吃饭。借此希望能鼓励小朋友们能认真对待吃饭这件事。
这样做的我们，有什么变化呢！
我有独特的吃饭乐趣
多一点耐心，多一点想象张开“大老虎”的嘴巴吃饭就不是件难事啦！
加油篇
随着孩子们越来越喜欢中午的光盘时刻，我们也在小九班教室里启动了光盘计划！
光盘行动的目的是养成节约粮食、珍惜粮食、反对浪费的习惯不仅要碗里吃光，也要保证桌面！
在家 光盘
不仅如此，在家小朋友们也不忘光盘保持一个良好的习惯，需要我们一起努力！
我们一起加油不仅会自己吃饭，也能吃的光光！
发现与支持：“珍惜粮食，坚持光盘”这个环保的生活理念，渗透在幼儿园的课程教育中。从孩子们参与好好吃饭的活动中看出，他们明事理并付诸实际行动。只有通过班级活动、园所活动、家庭教育三方合作，才能持续地支持孩子养成生活好习惯。
好好吃饭活动虽然结束了，但活动的教育意义和传递的课程理念，希望能一直影响着小九班的宝贝们。让我们一起坚守好每一顿用餐，用实际行动厉行节约粮食，好好吃饭、健康成长！
吴玉章曾说：“做学问要花功夫，持之以恒，日积月累。”能好好吃饭这件事也是需要慢慢坚持，养成良好的进餐习惯是生活习惯的一小步，但却是自我服务能力并不可少的一部分，唯有持之以恒，日积月累，才会不断进步，让良好的习惯陪伴孩子的一生。
课程反思：
为充分发挥进餐环节独特的教育和发展价值，我们认真学习了《3-6岁儿童学习与发展指南》，从关注每个孩子出发，了解并尊重每个孩子的问题和需要，采取各种不同的教育措施，努力让每个孩子都能快乐进餐、文明进餐。进餐习惯的养成是一个持之以恒的过程，我们将继续探索，不断进步，让良好的进餐习惯一直伴随孩子们
