春分，作为二十四节气之一，自古便承载着深厚的文化内涵与自然智慧。这一天，太阳直射赤道，昼夜平分，象征着阴阳平衡、万物复苏。那么，春分究竟有哪些知识值得我们了解呢？
吾幼知时节
春分是农历春季的中分点，甲辰龙年的春分正好是3月21日。在这一天昼夜时间几乎相等，这也是春分最为显著的特点。随着春分的到来，气温逐渐回升，大地开始披上绿意，各种花卉竞相绽放，春天的气息愈发浓厚。
在老师的解说下，小朋友们认真观看《二十四节气——春分》宣传片，对春分有了初步的了解。
春分时节，我国民间有许多丰富多彩的习俗活动。比如放风筝、竖蛋、吃春菜等，这些活动不仅丰富了人们的日常生活，也体现了人们对美好生活的追求和对大自然的敬畏。海南师范大学白沙县第二幼儿园为了让孩子们对春分有更进一步的了解，第四周食育活动一起和孩子们来吃春菜吧！
揭晓“春分”趣
第四周食育活动的主题为《菠菜胡萝卜鸡蛋卷》，其需要的食材有:菠菜、胡萝卜、鸡蛋、食用油、食盐。
小朋友们一起动手做香喷喷的菠菜胡萝卜鸡蛋卷，你想不想来试一试呢？
第一步，把菠菜清洗干净，胡萝卜去皮。
第二步，小朋友们动手把菠菜切碎，胡萝卜切成丁。
第三步，小心翼翼地把圆溜溜的鸡蛋打进碗里再搅拌。
第四步，把蔬菜和鸡蛋混合在一起，让它们相亲相爱紧紧拥抱！
第五步，把蔬菜鸡蛋液加入少许的食盐。
第六步，给重要的“角色”电饼铛刷上适量的食用油。
第七步，倒入蔬菜鸡蛋液，静静等待几分钟。闻到电饼铛传来的香味，还要继续翻个面，确保食材全部熟透哦！
第八步，春菜意义非凡，卷起来再食用寓意着团圆美好、吉祥如意，这也寄托着幼儿园对孩子们最美好的祝愿。
一起来品尝美味的菠菜胡萝卜鸡蛋卷吧！在味蕾的记忆里留下属于幼儿园春天的味道！
食育是我们借食材进行美食活动，让孩子们与食材、与器具、与同伴、与自然、与自己建立关系，通过制作美食这一活动载体，体会到付出与回报、学会感恩与珍惜、感悟劳动与幸福！
小朋友通过自己的劳动制作出美味的春卷，在这个动手操作的过程中体验快乐，增加自信，更加喜欢春天，更加喜欢食育活动、更加热爱生活！
图片提供:各班老师
图文编辑:林薇
初 审:罗星盈
终 审:蕾蕾