为了加强幼儿园食品安全管理工作，普及食品安全知识，增强孩子们的食品安全意识，营造良好的食品安全园所环境，同时加强教职工应对突发事件，尤其是食品安全事故的处置能力和应对措施，保证全园食品安全应急事故处置工作的顺利开展，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，我园开展食品安全突发事件应急演练活动。
演练前，幼儿园制定了《食品安全事故应急演练方案》，成立了食品安全应急工作领导小组，召开了食品安全应急会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部置，明确了各部门、各岗位相关人员在演练过程中的职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事故。
应急演练背景：用餐过程中有幼儿胃部不适、腹痛呕吐等类似食物中毒现象。
班主任老师立即查看幼儿情况，将该幼儿带至保健室进行查看观查。
班级老师立即开窗通风，对班级进行全面消杀，副班老师立即组织幼儿带出教室，班级老师按要求将幼儿呕吐袋、封存，并做好标识。
保健医对身体不适幼儿进行初诊，经排摸后发现有3名幼儿有腹部疼痛、呕吐等类似食物中毒的症状。并立即上报给园长。
园领导接到消息后立即启动食品安全应急预案。
班主任联系家长，对身体不适幼儿进行详细排摸和登记，做好沟通工作并将疑似幼儿送往医院。
安排相关人员保护好食堂现场，将食堂食品留样柜与专柜冰箱及班级水源进行封存，并做好记录，配合相关部门调查取样。
演练活动结束后园领导对本次演练情况进行总结。居安思危，未雨绸缪，我们将用心守护园所安全，齐心协力做好食品安全工作，为幼儿的健康保驾护航。