食品安全是幼儿园的重要安全工作之一，为加强和规范食品安全事件的应急处置工作，保障全体师幼的身体健康与生命安全，同家庄镇中心幼儿园于2024年3月20日开展了食品安全应急演练活动。
制定方案，严密部署
演练前，同幼食品安全应急领导小组完善应急预案，召开应急处置小组成员及食堂人员“食品安全应急处置演练布置会”，对食品安全演练过程中的人员分工及各环节组织与实施进行了严密部署，明确演练的目标、详细流程和具体要求，确保措施到人、责任到位。
模拟场景，实操演练
1.发现疑似中毒病例
2024年3月20日午餐时，2名儿童陆续出现呕吐、腹痛、等症状，保健医经与班主任老师沟通询问，2名幼儿仅食用过园内餐点，初步怀疑与食用餐点有关。保健医对2名发病幼儿进行传染病排查，未发现幼儿有传染病密切接触史，排除感染病毒，初步判断为疑似食物中毒。
2.启动应急预案
保健医立即将食物中毒情况向园长报告，园长立即启动食品安全应急预案，并通知各班停止进餐。
3.抢救上报
保健医立即拨打120急救电话，报告事件、发生人员症状、人数、地点、事情经过等，并对幼儿进行催吐，详细记录幼儿情况，班主任及时联系幼儿家长，做好家长安抚工作，并告知家长在医院汇合。
4.封锁现场
后勤主管封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食物及材料（幼儿伙食制作的各种用料、食品制作用具、设备等）留样，并贴上封条以备有关部门取样检查。
老师开窗通风，按规范操作呕吐物处置流程对幼儿吃剩的食物、呕吐物进行取样封存，并对班级进行全面的消杀，直至上级部门取样调查。
演练结束后，各班采用多媒体课件、交流谈话等形式，组织幼儿进行食品安全教育，引导幼儿区分健康食品、垃圾食品，以及知道良好饮食习惯对身体健康的重要性。
“食以安为先，安以防为主”，本次演练活动，有效提高了我园对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。同家庄镇中心幼儿园始终把促进幼儿健康放在首位，把食品安全工作列为我园常态化工作，用心用情守护广大师幼“舌尖上的安全”。
编辑:王 菲
审核:王 艳