古人云:“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”为深入贯彻落实中共中央国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》和教育部颁发的《义务教育劳动课程标准》，进一步提高学生对劳动意义的认识，树立正确的劳动观念，以及逐步培养学生的劳动能力，滕州市实验小学荆河路校区四年级一部开展了“巧手凉拌菜，劳动我光荣”主题教育活动。
- 了解凉拌菜文化
凉拌菜的历史文化可以追溯到周朝和先秦时期。在周代《周礼·天官》中提到的“八珍之齐”可以看作是后世宴席的先驱。到了隋代已有花式凉拌菜的出现。到了汉朝凉菜开始普遍大量制作，市面上甚至出现了专门加工供应熟食凉菜的店铺。现在在中国许多地区，按照上菜的规矩，一般都是先上凉菜，这使得凉菜在宴席上扮演着“头菜”、“迎宾菜”的角色，其地位和作用无法取代。
今天我们的劳动教育课内容就是：学习制作凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感清脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。天气热的时候，凉拌黄瓜几乎是每个家庭都会吃的开胃菜。
- 材料准备
制作凉拌黄瓜的主要食材有：黄瓜、小米椒、蒜末、熟花生等。
- 体验制作的乐趣
老师们提前准备好食材和配料，并在劳动课上教会同学们如何挑选好的黄瓜，为学生演示制作凉拌黄瓜过程，从清洗黄瓜、拍打手法、配料调制等方面细致讲解制作凉拌黄瓜的每一个要点。同学们用心听讲，仔细观摩制作过程。
在老师的指导下，孩子们纷纷化身“小厨师”，瞧!他们切菜、拌菜，一气呵成，不仅又学会了一种劳动技能，同时劳动的成就感和喜悦感也倍增。
劳动育心智，实践促成长。最好的教育源于生活，最佳的方式是在实践中体会，活动即教育，通过劳动实践孩子们体验到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的内涵和劳动者的艰辛，也充分体验收获的喜悦和分享的快乐，同时在劳动实践中也有效地渗透了科学教育和感恩教育。
撰稿：张倩
审校：吴美菊
