“老糖”的健康美食管理

“得了糖尿病这不能吃，那不能吃，活着还有什么意义！”，很多糖友因为对糖尿病饮食管理不了解，导致心理负面情绪增加，甚至有的老人“随便吃喝，任由血糖疯狂升高”，导致急慢性并发症的发生率大大增加，严重影响老人生活质量。了解老年糖友的合理饮食，延缓心脑等并发症的发生，提高老人生活质量，延长老年糖友寿命，非常有必要🫰

食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。平均每天吃12种以上的食物，每周25种以上，即可做到食物多样化。

糖友们应做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖。水果要限量，餐餐都应有蔬菜，每天应达 500g，深色蔬菜一半以上。天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉。进餐顺序要调整：建议先吃菜肉，最后吃主食，有利于血糖的控制。

优选全谷物和低血糖生成指数食物。碳水化合物的种类和数量，是影响餐后血糖最重要的营养因素。主食定量，多选全谷物和低 GI （血糖生成指数）食物，有利于餐后血糖控制。

规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐。不暴饮暴食，不过多聚餐，减少餐次。合理计划餐次和能量分配来安排全天膳食，吃饭宜细嚼慢咽，形成良好饮食习惯。

“1”代表：每天 1 斤蔬菜

“2”代表：每餐2两主食

“3”代表：每天不超过 3汤匙植物油

“4”代表：每天4 两水果

“5”代表：每天 5 份蛋白质（包括1 两鱼，1 两肉，1 个鸡蛋，1袋牛奶，和1份豆制品）

“6”代表：每天不超过6克盐

“7”代表：每天不少于 7 杯水

1斤蔬菜， 蔬菜每餐进食双手能捧起的绿色蔬菜，以叶菜类为主，如芹菜、韭菜、菠菜、油麦菜、大白菜、小白菜、苦菊、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西红柿、茄子等。能生吃，不凉拌，能凉拌，不烹炒。

2两主食，2两饭可以是白米饭，也可以是杂粮饭或者是2两面粉制成的馒头、包子、面条等主食。土豆、地瓜、芋头、山药、藕、南瓜等不能当蔬菜吃，要当主食，要进行等量交换。

油脂每日25g（3汤匙），不吃油炸食品，不吃动物的皮、内脏、大脑、鱼籽、蟹黄等高胆固醇食物。尽量不吃坚果类，吃则要等量交换。

4两水果，水果在血糖控制达标的情况下才能吃水果。挑选未熟透的新鲜水果，要在两餐之间或运动前后吃。要吃含糖量低的水果，如柚子、樱桃、草莓、苹果、桔子、桃子、梨、西瓜等。

每天摄入5份富含蛋白质食物，1个鸡蛋、1袋奶、1两瘦肉、1两鱼、1两豆制品。这些食物并不需要每天都吃，在控制总量的基础上换样吃最好。

食盐用量每日不宜超过6g。同时，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用。

足量饮用白水，约7杯（2000ml）白水，也可适量饮用淡茶或咖啡，不喝含糖饮料。