【每周食谱】博雅学校2024年
上学期第4周菜谱

3.18-3.24

白斩鸡

白斩鸡又叫白切鸡、三黄油鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，是一道经典的粤菜 ，在南方菜系中普遍存在，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

砂糖橘

1、润肠通便：砂糖橘子中含有丰富的膳食纤维，吃后可促进肠胃蠕动，达到润肠通便的功效与作用。

2、开胃消食：吃后还可促进胃酸分泌，帮助食物消化，有很好的开胃消食作用。

3、祛痰止咳：砂糖橘子有祛痰止咳的功效，可治疗胸胁胀痛、咳嗽等症。