本月为大家介绍的是红烩牛肉。红烩牛肉这道菜品将牛腩与蔬菜完美融合，在一道菜肴当中实现荤素搭配。这道菜品能够提供高质量的蛋白质、丰富的矿物质和维生素，还能促进消化和吸收，起到补气血、滋养脾胃、强筋健骨的作用，有益于促进幼儿身体健康成长。
下面为大家介绍红烩牛肉的具体制作过程：
主料牛肉（精选牛腩）；辅料（西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱，芹菜，葱，姜）；调料（番茄酱，香叶，八角，黄油，盐，料酒，糖，鸡精，白胡椒粉，老抽）。
做法：1、材料加工，整块牛腩切小块儿备用，土豆、胡萝卜、洋葱切菱形块备用，芹菜、葱、姜切段备用。
2、牛肉冷水下锅，放入葱、姜、芹菜，料酒去腥等开锅撇去血沫，放入八角香叶等牛肉开锅，大火炖煮十分钟后转入小火慢炖40分钟。
3、用新锅倒入食用油，油热下入番茄酱炒红，倒入西红柿加水，放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生抽调味，老抽调色，放入土豆、胡萝卜、洋葱等开锅后放入牛肉炖煮10分钟，待牛肉入味后出锅。
美味出锅啦！
厨师们烹饪的红烩牛肉酸甜可口，肉质软嫩易嚼。春季是幼儿增长身高的关键时期，食用红烩牛肉可以增进幼儿食欲并能促进幼儿成长，让我们一起为幼儿制作营养健康的美食吧！
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