春季，气温逐步升高，微生物开始大量繁殖，是传染性疾病多发季节。当前正是诺如病毒感染高发期，易引发群体性食物安全事故。为筑牢校园食品安全防线，切实守护幼儿“舌尖上的安全”，有效预防食源性疾病和食品安全，提高全体教职工应对食品安全事故的紧急处置能力，切实保障幼儿身体健康。依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《国家突发公共事件总体应急预案》等法律法规和相关文件规定，结合上级相关部门食品安全监管工作和我园实际情况，我园开展了食品安全应急演练活动。
食品安全 责任在肩
演练前，全园教职工召开了“食品安全应急处置演练布置会”，组织教职工学习《南宇幼儿园关口园区食品安全应急处置演练方案》，明确演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。
场景模拟 真实演练
01
模拟场景发现疑似中毒病例
2024年3月15日，中二班幼儿早饭后，主班教师发现班级有三名幼儿出现呕吐、腹痛等症状
主班教师立即报告保健教师幼儿的情况。主班教师立即带领班级其他幼儿离开教室，同时严密观察幼儿健康状况。
02
模拟场景—初步判断
保健教师接到电话后，迅速到达班级，根据现场观察，初步判断为食物中毒疑似病例，立即向应急领导小组组长汇报情况并拨打120。
03
模拟场景—启动应急预案
食品安全员立即向园长进行汇报，园长下达启动《食物中毒应急预案》，通知全园各班观察幼儿情况，同时向上级部门报告园所发生疑似食物中毒的情况，按上级部门的指示，应急小组成员按职责分工，后勤主管和教学主管有序的开展食物中毒应急处置工作。
模拟救护车到达后，由保健教师及中二班班主任王老师随同救护车将上述3名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报园领导。
04
模拟场景—呕吐物处理及班级消毒
幼儿全部离开教室后，班级保育员立即开窗通风，取出呕吐包，按呕吐物处置流程进行消毒、覆盖、清洁操作，最后对教室进行彻底消毒。
05
模拟场景—保护现场
安排食品安全员保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行査封。
06
模拟场景—心理疏导
演练结束后，保教主任和班级教师对幼儿进行心理疏导，稳定幼儿情绪，同时让孩子们了解食物中毒演练的目的。
食品安全主题教育
为了让孩子们将食品安全牢记于心，演练结束后，各班立即组织幼儿开展“食品安全主题教育活动”，教育幼儿养成个人饮食卫生，养成良好的饮食习惯。
总结演练，筑牢防线
演练结束后，园长针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理。
本次演练制定两个具体目标：
一是建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；
二是要通过演练，锻炼幼儿园的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。在演练过程中，我园处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。
此次食品安全事故处置演练活动，有效地提高了全体教职工对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，南宇幼儿园关口园区将持续做好食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航！