美好“食”光
安全“童”行

     对于孩子的健康是家长最关心的问题，3~6岁的幼儿正处在长身体的关键时期，需要补充大量的营养，食品—定是影响孩子健康的最大因素之一，幼儿的食品安全问题是幼儿园安全工作的重中之重，家长们要特别注意膳食健康问题，必须告诉宝宝们，一定要注意饮食安全。

什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

     进入春季之后，天气忽冷忽热，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。各种蔬菜、水果、水产品上市，食物品种繁多，饮食中要注意不要吃过于生冷的食物，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患，避免“病从口入”，确保饮食安全。

 食品安全购买须知

1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

    4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

    5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

    6.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“ 打折” “ 低价” “ 促销” 食品。

    7.要教育孩子做到不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。

食品安全四要素

保持清洁 

     1.勤洗手：加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，入厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。

    2. 餐具和厨具要清洁：清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。

    3. 厨房环境要清洁：保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁;洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。

生熟分开 

    1.生熟食物要分开：生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层;可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层;冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。

    2.加工食物的厨具、容器要生熟分开：处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。

食品要煮透 

    烹调要煮熟、烧透，正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。

再次食用要彻底加热

    切记不要重复加热剩菜剩饭，最好不吃隔夜菜。

幼儿园安全教育

    1.幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。

    2.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。

    3.幼儿误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被幼儿误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质，不在野外摘食野果。 

    4.孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”;有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

    5.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。

食物中毒后的应急措施

      食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施和及时就医：

    饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

    催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。　　

    处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

给家长们几点建议

    1.不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。

    2.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

    3.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

    4.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。

    5.不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品。

    6.不随便吃野菜、野果。

    7.生吃瓜果要洗净。

反食品浪费倡议书

我们倡议

     无论何时何地，教师和家长为孩子树立好榜样，吃多少盛多少，养成节约光荣、浪费可耻的好习惯，厉行节约，杜绝浪费。

    1.在生活中，要做一个“光盘行动”的先驱者，做到不剩饭，知道农民伯伯的辛苦，懂得粮食的来之不易，学会节约每一粒粮食，每一口饭菜。

    2.在家庭餐桌上，吃饭时吃多少盛多少、吃饱为准，不扔剩菜剩饭。吃光碗里的最后一粒米、盘里最后一根菜。

  3.在外吃饭，以“光盘”为荣，“剩”宴为耻。就餐点菜时，适度适量，吃饱为好。实在吃不了，记得“打包走”。剩菜要打包，减少奢侈浪费，以节约为荣，浪费为耻。

    “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”节约粮食是美德、是素质、更是责任，让我们积极行动起来，从现在做起、从自己做起、从点滴做起，养成良好的节俭习惯，厉行节约，反对浪费！

      天津市滨海新区塘沽爱心幼儿园

                         2024年3月14日