春天是孩子猛长个的季节，要在饮食上多下功夫，为孩子补充营养。吃什么好呢？
春吃豆，胜过肉！春天多给孩子吃豆，补充营养，个子猛长。
豆类食物中含有丰富的植物蛋白、维生素，高钾高钙，营养远高于肉类。春季是孩子的长个黄金期，时令的鲜豆又嫩又香，多吃豆类，既能补充营养，又能长个子，一举两得。
1、黄豆
在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%~40%，被称为"田中之肉"、"植物蛋白之王"以及"绿色牛奶"。
鲜黄豆的口感清甜鲜美，用来榨汁或者焖肉都很赞。春天可以用黄豆来发豆芽，口感鲜嫩，特别好吃。干黄豆研磨成豆浆或者是制作成豆腐，口感也是鲜嫩爽滑。
2、豌豆
豌豆是春季的应季蔬菜，新鲜的豌豆颜色鲜绿，颗粒饱满，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲，连壳清炒也是相当不错。豌豆中的蛋白质丰富，胡萝卜素，粗纤维含量高，富含维生素A，经常吃不仅对身体好，还对缓解眼睛的疲劳。
B族维生素含量高是豌豆的优势，钾和胡萝卜素含量也较高。对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说，适合吃一吃豌豆。
把豌豆和玉米丁、火腿丁、虾仁一起炒，不仅色泽漂亮而且食材种类多，营养更丰富。还可以炒米饭、炒肉末等，都是极美味又开胃的吃法。
3、毛豆
毛豆中既含有植物学蛋白质，还有非常高的钾元素，镁元素，维生素B和丰富的膳食纤维素，对于身体很好，经常吃点有提高食欲的好处。
4、蚕豆
春天的蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆。其口感又软又糯，清香的味道十分诱人！
蚕豆中氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，还含有调节大脑和神经组织的重要矿物质，可健脑、增强记忆力。它的钙含量非常丰富，能促进人体骨骼的生长发育，蛋白质含量也非常高，尤其适合孩子食用。
不过蚕豆不宜生吃。食用青蚕豆时，如果烹制不当，常可使人出现中毒症状，且一般在食用的4~24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，建议大家不要吃新鲜的嫩蚕豆，一定要煮熟后再食用。
5、荷兰豆
荷兰豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
此外，荷兰豆还富含的维生素和膳食纤维，能抑制黑色素的形成，可以防止便秘，有清肠作用。
6、红豆
红豆中不仅富含铁质，还含有促进铁吸收的维生素B2，有很好的补血作用。红豆也是高蛋白低脂肪的食材，非常适合春天吃，补充营养的同时又不会长肉。
推荐美食
《黄帝内经》说："正气存内，邪不可干",所以惊蛰节气我们的养生重点在防传染病。最关键是提高免疫力，就是中医说的强正气。
1、要多出门活动，振奋身体阳气。
2、饮食遵循《黄帝内经》"春夏养阳"法则，多吃补阳气的食物。
推荐美食《萝卜黄豆汤》，健脾、清肺、排毒、助消化、利肠胃、提高抵抗力。
黄豆补正气，增强体质。萝卜下气，可消除吃黄豆引起的肠胃胀气。两者搭配还能排肠毒、降血脂。胡椒温热，能"引火归原"把火往下引，暖胃同时增强预防春季流行病。
一、食材：
白萝卜250克、黄豆50克、小葱连须葱白3根（或大葱1根）、盐和白胡椒各适量
二、做法：
1、黄豆洗净用清水泡2小时
2 、带皮白萝卜洗净切片
3、小葱洗净切下葱白（留根须）
4、黄豆加水，大火煮开
5、转小火煮20~30分钟
6、放入白萝卜片和葱白
7、加适量盐和胡椒粉
8、出锅装碗
三、注意事项
1．生黄豆和夹生豆对宝宝的身体健康有害，不宜食用。
2．宝宝不宜多吃黄豆，容易导致消化不良、造成腹胀。
3．宝宝不能多喝豆奶，否则患甲状腺和生殖系统疾病的风险会增大。
4．黄豆有豆腥味，很多宝宝不喜欢，黄豆提前用凉盐水洗一下，豆腥味会减轻。
5．喝酸奶的同时最好不要吃黄豆，因为黄豆中的化学成分会影响宝宝对酸奶中钙的吸收。
这道汤味道很清甜，惊蛰节气到春天结束前都可以常喝，帮助防传染病守护健康～