为切实做好食品安全监管工作，加强食堂食品安全管理，严防食品安全事故的发生，2024年3月14日下午，镇桥中心小学食堂食品安全培训会在镇桥护里小学召开。镇桥中心小学分管领导黄永华副校长、蒋增辉副校长、各学校食堂负责人及食堂工作人员参加会议。
会议由蒋增辉副校长主持。培训会议指出，食品安全重于泰山，而学校的食品安全更是泰山之巅，我们要着力构建学校食品安全风险的防控体系，着力构建食品安全主体责任落实体系，不断完善健全机制，从而达到规范化管理，保障学校的食品安全。
培训主要从食品安全法、原材料采购运输验收和贮存、加工过程的食品安全控制、人员健康和卫生、食品安全管理等内容深入讲解。 培训会上详细指出：各学校食堂各项证件要齐全并公示在食堂相应的位置；建立食堂食品安全台账；各学校要落实“日管控”、“周排查”、“月调度”；食品留样要符合规定，食堂内不能出现自制食品；明厨亮灶平台让食品安全更有保障；做好食堂“三防”措施。更好地巩固了食堂食品安全管理人员和食堂工作人员的食品安全知识。
随后，厨师专业人员对食堂工作人员进行食品安全厨师业务培训。本次培训会议上各学校分管人员及食堂工作人员以端正的态度、饱满的热情认真学习。
会议结束后，相关工作人员进行了食堂煤气专项安全培训。讲解正确使用食堂煤气安全知识，指导食堂工作人员发生煤气泄漏后的应急处置，进一步巩固了学校食堂安全。
通过此次培训，进一步增强了镇桥镇各学校食堂管理员和食堂工作人员法律意识、食品安全风险防范意识，提高了学校食堂管理水平，有效降低了食品安全隐患，筑牢学校食品安全“防火墙”。镇桥中心小学将持续关注食品安全，关心孩子成长，为孩子撑起一片健康成长的蓝天。
撰稿：邓小婕
一审：孙勇
二审：蒋增辉
复审：邹安水