咖啡树，是茜草科咖啡属常绿灌木植物，叶对生，卵状椭圆形，先端渐尖，全缘，革质；聚伞花序，腋生，花冠白色，具香气：浆果球形，果实成熟由绿转黄至红色，半球形。有些叶片具黄色斑点。花果期2-9月。“咖啡树”中的“咖啡”二字则是源自于阿拉伯语，即植物饮料的意思。咖啡树产地在非洲热带至亚热带地区，现中国广东、云南等省亦有栽培。咖啡树是中性植物，偏阳性，性喜温暖、湿润、向阳至荫蔽之地，耐寒也耐热、寿命长，树龄可达上百年。咖啡树主要繁殖方式为播种繁殖和扦插繁殖。咖啡树，味甘、温，无毒，有兴奋，强心，利尿功用；也可做于庭园美化、大型盆栽；其果肉淡甜，可生食，种子可研制咖啡，果枝作插花材料；其果实咖啡豆色赤属火，入心经，甘醇味有补养及缓和作用，治疗表风热、头痛。
形态特征
咖啡树高 5-8米， 基部通常多分枝； 老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，卵状披针形或披针形， 长 6-14厘米， 宽3.5-5厘米， 顶端长渐尖，基部楔形或微钝，罕有圆形，全缘或呈浅波形。两面无毛， 下面脉腋内有或无小窝孔，中脉在叶片两面均凸起，侧脉每边 7-13条。叶柄长 8-15毫米，托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端锥状长尖或芒尖，生于老枝上的顶端常为突尖，长 3-6毫米。花期 3-4 月，花芳香，聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花 2-5 朵，无总花梗或具极短总花梗；花冠白色，长度因品种而异，一般长 10-18毫米；花药伸出冠管外，长 6-8毫米；花柱长 12-14毫米，柱头 2 裂，长 3-4毫米。[知识点] 浆果成熟时阔椭圆形，红色，长 12-16毫米，直径 10-12毫米，外果皮硬膜质，中果皮肉质，有甜味。种子背面凸起，腹面平坦，有纵槽，长 8-10毫米，直径5-7毫米。花果期2-9月。
生长环境
咖啡树原是热带雨林下的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。咖啡树是中性植物，偏阳性，性喜温暖、湿润、向阳至荫蔽之地，耐寒也耐热、寿命长，树龄可达上百年。
主要价值
药用咖啡树，味甘、温，无毒，有兴奋，强心，利尿功用；其果实咖啡豆色赤属火，入心经，甘醇味有补养及缓和作用，治疗表风热、头痛。主要根据小粒咖啡含有的不同成分来分析它的功能，简要介绍为以下几点。