俗话说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜营养丰富，富含维生素等多种营养成分。在我国民间有“小人参”之美称，为食疗的佳品。白萝卜还具有促进消化，增强食欲，清热解毒的功效。
为了提高同学们的劳动实践能力，掌握腌制糖醋萝卜的技巧，我们课题组特意开展了一次“腌制糖醋萝卜”的活动，通过讲解和播放制作视频，使同学们对腌制糖醋萝卜的方法有了初步的了解。
美味的食物往往离不开新鲜的食材。劳动课上，同学们兴致勃勃的来到学校菜园采摘新鲜的白萝卜。
采摘好萝卜后，大家把萝卜拿到食堂开始清洗。随后，在课题组老师的带领下，大家又分工合作，有的同学负责削萝卜皮，有的同学负责切萝卜，同学们忙的不亦乐乎。
食材准备好了，终于到了腌制的步骤。 通过老师的讲解和示范，同学们将切好的萝卜条用少许盐腌制，腌制3小时后用凉开水清洗萝卜，然后沥干，接下来加入白糖、白醋、生姜、小米椒搅拌均匀。最后将萝卜条装入密封的容器里，腌制1一2天。
通过此次活动，孩子们了解了腌制萝卜的过程，能用简单凉拌的烹饪方式，满足自己基本的饮食需求。更有利于孩子们正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重劳动者的观念。
本篇由萍乡市基础教育研究小课题《依托传统文化培养小学生劳动能力的研究》成员供稿。